Ziemniaki akordeon z domową kiełbasą, pieczone

Ziemniaki akordeon z domowymi kiełbasami, pieczone w piekarniku Kilka razy robiłem ziemniaki akordeon w piekarniku, ale tym razem chciałem je przetestować z cienkimi plasterkami domowych kiełbas. Wydało mi się to dobrym pomysłem, zwłaszcza że miałem kiełbasy gotowe w lodówce. Wszystko poszło dość szybko, a połączenie pieczonego ziemniaka z kiełbasą jest oczywiście praktyczne, gdy nie masz ochoty na skomplikowane menu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godziny Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 40-50 minut (z czego 40 minut przykryte, ostatnie 10 bez folii) Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Danie główne, idealne na lunch lub kolację Składniki 1 kg ziemniaków (wybierz średniej wielkości, aby zmieściły się plasterki kiełbasy) 1 kawałek domowej kiełbasy, ok. 250 g 2-3 ząbki czosnku 50 ml oleju sól pieprz papryka vegeta (opcjonalnie) 200 ml wody Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Osusz je lekko ręcznikiem. 2. Pokrój każdy ziemniak w cienkie plastry, ale nie do końca – muszą pozostać całe u podstawy, aby można było włożyć plasterki kiełbasy. Najłatwiej jest oprzeć ziemniaka na dwóch patyczkach do szaszłyków, aby nie pokroić go do końca. 3. Pokrój domową kiełbasę na jak najcieńsze plasterki. Nie muszą być idealne, tylko muszą zmieścić się między plasterkami ziemniaka. 4. Weź każdy ziemniak i włóż między pokrojone plasterki po jednym plasterku kiełbasy. Kontynuuj, aż skończysz wszystkie ziemniaki. 5. Ułóż nadziewane ziemniaki w naczyniu żaroodpornym. Nie muszą być idealnie uporządkowane, tylko nie mogą się nakładać. 6. Posyp solą, pieprzem, papryką (według smaku) i, jeśli używasz, vegetą. 7. Równomiernie polej olejem każdy ziemniak. 8. Obierz ząbki czosnku i włóż je całe do naczynia, między ziemniaki. 9. Dodaj 200 ml wody na dno naczynia. 10. Przykryj naczynie folią aluminiową. 11. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piecz przez 40 minut. 12. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aby ziemniaki się zarumieniły na wierzchu. Sprawdź, czy są gotowe, wkładając widelcem – powinny być miękkie, a kiełbasy lekko zrumienione. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis jest szybki, prawie sam się robi w piekarniku i nie brudzi zbyt wielu naczyń. Ziemniaki akordeon wypełnione kiełbasą naprawdę sycą i są odpowiednie na każdy dzień, gdy masz pod ręką domowe kiełbasy. Można dodać inne składniki, jeśli chcesz, ale ta wersja jest najprostsza i najsmaczniejsza. Porady i wariacje Porady 1. Do krojenia używaj ziemniaków o podobnej wielkości – pieką się równomiernie. 2. Jeśli chcesz, aby plasterki lepiej się otworzyły, możesz posmarować olejem również między nacięciami. 3. Przyprawy możesz dostosować według upodobań, ale nie przesadzaj – kiełbasy już dają wystarczająco dużo smaku. Zamienniki 1. Jeśli nie masz domowych kiełbas, możesz użyć dowolnej innej wędzonej lub półwędzonej kiełbasy. 2. Możesz pominąć vegetę, jeśli wolisz prostszy smak lub chcesz bardziej kontrolować sól. 3. Dla wersji bez wieprzowiny użyj kiełbas z kurczaka lub indyka. Wariacje 1. Możesz na przemian układać plasterki kiełbasy z małymi kawałkami boczku lub nawet piersią z kurczaka, jeśli chcesz urozmaicić. 2. Można dodać także warzywa między plasterkami ziemniaka: paprykę, cebulę lub cienko pokrojone grzyby. Pomysły na podanie Te ziemniaki pasują do każdej prostej sałatki sezonowej lub kiszonek. Są wystarczająco sycące, aby być daniem głównym, ale możesz je również podać na półmisku, na stół z wieloma potrawami. Często zadawane pytania 1. Jakie rodzaje ziemniaków najlepiej się nadają? Ziemniaki białe, o cienkiej skórce i mączystej teksturze, pieką się szybciej i lepiej wchłaniają smaki. 2. Czy mogę użyć młodych ziemniaków? Możesz, ale musisz zwrócić uwagę na czas pieczenia – mogą się zmięknąć szybciej. 3. Jak cienko powinny być pokrojone plasterki kiełbasy? Na tyle, aby zmieściły się między plasterkami ziemniaka, nie zmuszając ich. Jeśli są zbyt grube, ziemniaki nie otworzą się podczas pieczenia. 4. Czy można zrobić przepis bez folii aluminiowej? Możesz spróbować, ale ryzykujesz, że górna część wyschnie, zanim środek się upiecze. Folia pomaga w równomiernym gotowaniu. 5. Czy można zamrozić potrawę po upieczeniu? Nie polecam, tekstura pieczonego ziemniaka nie utrzymuje się dobrze po zamrożeniu. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej średniej porcji (z czterech porcji łącznie): Energia: 350-400 kcal Białko: 8-10 g Tłuszcze: 18-20 g (z oleju i kiełbas) Węglowodany: 40-45 g Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju kiełbas i ilości używanego oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa wytrzymuje w lodówce 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Do podgrzewania najlepiej w piekarniku lub na patelni, ale tekstura nie będzie już tak dobra, jak gdy jest świeża. Nie polecam przechowywania dłużej, ponieważ plasterki kiełbasy i ziemniak mogą puścić wodę i stać się miękkie.

Przygotowanie

Umyłem ziemniaki i dobrze je oczyściłem, cienko pokroiłem kiełbasę, naciąłem ziemniaki, a następnie umieściłem plasterek kiełbasy między każdą plasterkiem ziemniaka. Powtórzyłem tę czynność, aż skończyłem ziemniaki, potem ułożyłem je w naczyniu, posoliłem i przyprawiłem, polałem olejem każdy ziemniak, dodałem 200 ml wody i ząbki czosnku, a następnie przykryłem folią. Włożyłem naczynie do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i zostawiłem na 40 minut. Na dziesięć minut przed końcem zdjąłem folię, aby ładnie się zarumieniły. To bardzo smaczne danie główne, świetnie smakuje z sałatką lub kiszonkami z boku, są super, super dobre. Smacznego! Gorąco je polecam. Bardzo smaczne danie główne, dobrze komponuje się też z kawałkami boczku i piersi kurczaka na przemian. Sałatka lub kiszonki są niezbędne.