Supa de fasole verde lata

Supa de fasole verde lată – un deliciu reconfortant și plin de savoare

Când vine vorba de mâncărurile care ne îmbie sufletul, supa de fasole verde lată este, fără îndoială, una dintre cele mai apreciate opțiuni. Această rețetă simplă și gustoasă se remarcă prin textură sa catifelată și aroma delicată, care ne aduce aminte de mesele copioase petrecute alături de cei dragi. Fasolea galbenă și lată, cunoscută și sub denumirea de "fasole de unt", își merită pe deplin reputația, fiind un ingredient versatil și delicios.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg fasole verde lată galbenă
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 150 ml suc de roșii
- 100 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- Sare, după gust
- 1 lingură de boia dulce
- O legătură de pătrunjel verde
- O legătură de țelină verde

Prepararea unei supe de fasole verde lată nu este doar o rețetă, ci o experiență plină de căldură și confort. Iată cum să o prepari pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța și spăla legumele. Tăiarea este esențială pentru a asigura o gătire uniformă. Toacă ceapa mărunt și feliază morcovii în rondele subțiri. Aceste legume vor forma baza aromei supei tale.

Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și morcovul feliat, călindu-le timp de aproximativ 5 minute, până când ceapa devine translucidă. Această etapă este importantă, deoarece ajută la eliberarea aromelor legumelor.

Pasul 3: Fierberea supei
Adaugă 3 litri de apă în cratiță, împreună cu fasolea ruptă în bucăți de mărime potrivită. Adaugă și jumătate din verdeața tocată, sare, și o lingură de boia. Acoperă cratița cu un capac și lasă supa să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute. Asigură-te că amesteci din când în când pentru a preveni lipirea ingredientelor de fundul cratiței.

Pasul 4: Verificarea legumelor
După 30 de minute, gustă din supă pentru a verifica dacă legumele sunt fierte. Fasolea ar trebui să fie moale și ușor de strivit cu o furculiță. Dacă este nevoie, mai lasă pe foc câteva minute.

Pasul 5: Adăugarea sucului de roșii
Când legumele sunt fierte, adaugă sucul de roșii. Aceasta va da supei un gust proaspăt și o culoare vibrantă. Lasă supa pe foc pentru încă 5 minute, amestecând ocazional.

Pasul 6: Servirea supei
După ce supa este gata, ia-o de pe foc și presară verdeața rămasă deasupra. Poți servi supa cu ardei iute pentru un plus de condiment și cu pâine neagră proaspătă, care se va potrivi perfect cu aromele supei.

Sfaturi utile:
- Pentru a obține o supă mai consistentă, poți adăuga și cartofi tăiați cuburi în timpul fierberii.
- Dacă preferi o supă mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute în timpul călirii legumelor.
- Această supă se poate păstra la frigider până la 3 zile și se poate congela pentru a fi consumată mai târziu.

Beneficii nutriționale:
Fasolea verde lată este bogată în fibre, vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Aceasta ajută la menținerea sănătății digestive și contribuie la reducerea riscului de boli cronice.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole congelată?
Desigur! Fasolea congelată poate fi o alternativă excelentă, însă timpul de fierbere va fi mai scurt.
2. Cum pot adapta rețeta pentru o dietă vegetariană?
Această rețetă este deja vegetariană. Asigură-te că folosești un ulei de calitate superioară și ingrediente proaspete pentru cele mai bune rezultate.
3. Ce alte garnituri pot folosi?
Poți încerca crutoane de pâine sau o salată fresh, care va adăuga un contrast plăcut.

Această supă de fasole verde lată este nu doar un preparat hrănitor, ci și o alegere perfectă pentru momentele petrecute alături de familie și prieteni. Fie că o savurezi într-o zi răcoroasă sau o servești la o masă festivă, te va încânta cu siguranță. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de aromele sale!