Zupa z bobu szerokiego

Zupa z szerokiej fasoli - pocieszająca i pełna smaku rozkosz

Kiedy mówimy o potrawach, które umilają nasze dusze, zupa z szerokiej fasoli jest bez wątpienia jedną z najbardziej docenianych opcji. Ten prosty i smaczny przepis wyróżnia się aksamitną teksturą i delikatnym aromatem, który przypomina nam o obfitych posiłkach spędzonych z bliskimi. Żółta i szeroka fasola, znana również jako "fasola maślana", w pełni zasługuje na swoją reputację, będąc wszechstronnym i pysznym składnikiem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg żółtej szerokiej fasoli
- 1 średnia cebula
- 2 marchewki
- 150 ml soku pomidorowego
- 100 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- Sól, do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- Pęczek świeżej pietruszki
- Pęczek świeżego selera

Przygotowanie zupy z szerokiej fasoli to nie tylko przepis, ale także doświadczenie pełne ciepła i komfortu. Oto jak to zrobić krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od obrania i umycia warzyw. Krojenie jest kluczowe, aby zapewnić równomierne gotowanie. Posiekaj cebulę drobno i pokrój marchewki w cienkie plasterki. Te warzywa będą stanowić bazę smaku twojej zupy.

Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojoną marchewkę, smażąc je przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Ten etap jest ważny, ponieważ pomaga uwolnić aromaty warzyw.

Krok 3: Gotowanie zupy
Dodaj 3 litry wody do garnka, razem z fasolą pokrojoną na odpowiednie kawałki. Dodaj także połowę posiekanej zieleniny, sól i łyżkę papryki. Przykryj garnek pokrywką i pozwól zupie gotować się przez około 30 minut. Upewnij się, że od czasu do czasu mieszysz, aby zapobiec przywieraniu składników do dna garnka.

Krok 4: Sprawdzanie warzyw
Po 30 minutach, spróbuj zupy, aby sprawdzić, czy warzywa są ugotowane. Fasola powinna być miękka i łatwa do rozgniecenia widelcem. Jeśli to konieczne, gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 5: Dodanie soku pomidorowego
Gdy warzywa są ugotowane, dodaj sok pomidorowy. To nada zupie świeży smak i żywy kolor. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 6: Serwowanie zupy
Po ugotowaniu zupy, zdejmij ją z ognia i posyp resztą zieleniny na wierzchu. Możesz podać zupę z ostrą papryką dla dodatkowego przyprawienia i świeżym chlebem, który doskonale skomponuje się z aromatami zupy.

Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej treściwą zupę, możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki podczas gotowania.
- Jeśli wolisz ostrzejszą zupę, dodaj kilka plasterków ostrej papryki podczas smażenia warzyw.
- Ta zupa może być przechowywana w lodówce do 3 dni i można ją zamrozić, aby spożyć później.

Korzyści odżywcze:
Szeroka fasola jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją doskonałym wyborem dla zdrowej diety. Pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej fasoli?
Oczywiście! Mrożona fasola może być doskonałą alternatywą, jednak czas gotowania będzie krótszy.
2. Jak mogę dostosować przepis do diety wegetariańskiej?
Ten przepis jest już wegetariański. Upewnij się, że używasz oleju wysokiej jakości i świeżych składników dla najlepszych rezultatów.
3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
Możesz spróbować grzanek z chleba lub świeżej sałatki, która doda przyjemnego kontrastu.

Ta zupa z szerokiej fasoli jest nie tylko pożywnym daniem, ale także doskonałym wyborem na chwile spędzone z rodziną i przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w chłodny dzień, czy serwujesz na uroczystym stole, z pewnością Cię zachwyci. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się jej aromatami!