Rosii umplute cu Ciuperci Champignons

Roșii umplute cu ciuperci Champignons

Un preparat rustic, dar sofisticat, roșiile umplute cu ciuperci Champignons sunt o alegere ideală pentru o cină ușoară sau un aperitiv deosebit. Această rețetă nu doar că aduce un strop de culoare în farfurie, dar și o explozie de arome care îmbină dulceața roșiilor cu savoarea ciupercilor, a cepei și a condimentele proaspete. Să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 9

Ingrediente:
- 9 roșii potrivite (alegeți roșii ferme, dar coapte)
- 9 ciuperci Champignons (proaspete, de preferat)
- 3 cepe mari (alb sau roșu, după preferință)
- 2 căței de usturoi
- 9 linguri de pesmet (pentru o textură crocantă)
- 5 fire de pătrunjel verde (proaspăt, tocat mărunt)
- 5 frunze de busuioc (proaspăt, tocat mărunt sau 2 linguri de busuioc uscat)
- Ulei de măsline (pentru gătit și uns)
- Sare și piper (după gust)

Preparare:

1. Pregătirea ciupercilor: Începeți prin a curăța ciupercile Champignons. Tăiați-le în felii subțiri pentru a se găti uniform. Aceste ciuperci sunt bogate în nutrienți și aduc o aromă unică preparatului.

2. Gătirea ciupercilor: Într-o tigaie încălzită, adăugați puțin ulei de măsline și lăsați-l să se încingă. Adăugați feliile de ciuperci și gătiti-le timp de 5-7 minute, până devin aurii și își eliberează sucul. Odată ce sunt gata, scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.

3. Prepararea umpluturii: În aceeași tigaie, adăugați puțin mai mult ulei de măsline, apoi ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat. Căliți-le până când ceapa devine transparentă și ușor moale. Apoi, adăugați ciupercile gătite, pătrunjelul și busuiocul tocat, pesmetul, sare și piper. Amestecați bine și luați tigaia de pe foc.

4. Pregătirea roșiilor: Spălați roșiile și tăiați un capac mic în partea de sus. Folosind o linguriță, scoateți cu grijă miezul roșiilor, având grijă să nu le deteriorați. Acest miez poate fi utilizat mai târziu! Presărați puțină sare și piper pe interiorul roșiilor pentru un plus de gust.

5. Umplerea roșiilor: Umpleți fiecare roșie cu amestecul de ciuperci și condimente, asigurându-vă că sunt bine umplute.

6. Coacerea: Încingeți cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungeți o tavă cu puțin ulei de măsline și așezați roșiile umplute în tavă. Dacă doriți, pasați miezul de roșii rămas într-un blender și turnați-l în tavă pentru a preveni uscarea roșiilor în timpul coacerii. Coaceți timp de 30 de minute sau până când roșiile devin rumene și fragede.

7. Servire: Odată ce roșiile sunt gata, le puteți servi calde, presărate cu puțin pătrunjel proaspăt deasupra. Aceste roșii umplute se pot acompania perfect cu o salată verde crocantă sau cu pâine prăjită.

Sfaturi practice:
- Alegerea roșiilor: Optați pentru roșii de tip beefsteak sau cele de grădină, care au o carne mai groasă și sunt mai ușor de umplut.
- Variații: Puteți adăuga brânză feta sau mozzarella la umplutură pentru un gust mai cremos. De asemenea, experimentați cu alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau cimbru, pentru a diversifica aroma.
- Opțiunea vegetariană: Acest preparat este ideal și pentru vegetarieni, fiind bogat în vitamine și minerale.
- Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare porție de roșii umplute conține aproximativ 150-200 de calorii, fiind bogate în antioxidanți, vitaminele A și C, și fibre.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciuperci? Desigur! Ciupercile Portobello sau Shiitake ar adăuga o aromă distinctă și o textură interesantă.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? Un vin alb sec sau un cocktail răcoritor pe bază de lămâie ar completa perfect acest fel de mâncare.
- Cum pot păstra roșiile umplute? Dacă rămân resturi, le puteți păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălziți-le în cuptor pentru a le readuce la viață.

Roșiile umplute cu ciuperci Champignons sunt nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate de a aduce un strop de culoare și sănătate pe masa dumneavoastră. Experimentați, adaptați și nu ezitați să le personalizați după gustul vostru! Poftă bună!