Tomates recheados com cogumelos champignon

Tomates recheados com cogumelos Champignon

Um prato rústico, mas sofisticado, os tomates recheados com cogumelos Champignon são uma escolha ideal para um jantar leve ou um aperitivo especial. Esta receita não só traz um toque de cor ao prato, mas também uma explosão de sabores que combina a doçura dos tomates com o sabor dos cogumelos, cebola e ervas frescas. Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 9

Ingredientes:
- 9 tomates adequados (escolha tomates firmes, mas maduros)
- 9 cogumelos Champignon (frescos, de preferência)
- 3 cebolas grandes (brancas ou roxas, conforme preferir)
- 2 dentes de alho
- 9 colheres de sopa de farinha de rosca (para uma textura crocante)
- 5 ramos de salsa fresca (picada finamente)
- 5 folhas de manjericão (frescas, picadas finamente ou 2 colheres de sopa de manjericão seco)
- Azeite de oliva (para cozinhar e untar)
- Sal e pimenta (a gosto)

Preparação:

1. Preparação dos cogumelos: Comece limpando os cogumelos Champignon. Corte-os em fatias finas para que cozinhem uniformemente. Esses cogumelos são ricos em nutrientes e trazem um sabor único ao prato.

2. Cozinhando os cogumelos: Em uma frigideira aquecida, adicione um pouco de azeite de oliva e deixe aquecer. Adicione as fatias de cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem douradas e liberem seu suco. Uma vez prontos, retire-os da frigideira e reserve.

3. Preparação do recheio: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite de oliva, depois a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente e levemente macia. Em seguida, adicione os cogumelos cozidos, a salsa e o manjericão picados, a farinha de rosca, sal e pimenta. Misture bem e retire a frigideira do fogo.

4. Preparação dos tomates: Lave os tomates e corte uma pequena tampa na parte superior. Usando uma colher, retire cuidadosamente o miolo dos tomates, tomando cuidado para não danificá-los. Este miolo pode ser utilizado mais tarde! Polvilhe um pouco de sal e pimenta no interior dos tomates para um sabor extra.

5. Recheando os tomates: Recheie cada tomate com a mistura de cogumelos e especiarias, certificando-se de que estejam bem preenchidos.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e coloque os tomates recheados na assadeira. Se desejar, bata o miolo de tomate restante no liquidificador e despeje na assadeira para evitar que os tomates sequem durante o cozimento. Asse por 30 minutos ou até que os tomates fiquem dourados e macios.

7. Servindo: Assim que os tomates estiverem prontos, você pode servi-los quentes, polvilhados com um pouco de salsa fresca por cima. Esses tomates recheados combinam perfeitamente com uma salada verde crocante ou com pão torrado.

Dicas práticas:
- Escolha dos tomates: Opte por tomates do tipo beefsteak ou os de jardim, que têm uma carne mais espessa e são mais fáceis de rechear.
- Variações: Você pode adicionar queijo feta ou mozzarella ao recheio para um sabor mais cremoso. Além disso, experimente outras ervas, como orégano ou tomilho, para diversificar o sabor.
- Opção vegetariana: Este prato é ideal também para vegetarianos, sendo rico em vitaminas e minerais.
- Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção de tomates recheados contém aproximadamente 150-200 calorias, sendo rica em antioxidantes, vitaminas A e C, e fibras.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de cogumelos? Claro! Cogumelos Portobello ou Shiitake adicionariam um sabor distinto e uma textura interessante.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou um coquetel refrescante à base de limão complementaria perfeitamente este prato.
- Como posso armazenar os tomates recheados? Se sobrar, você pode armazená-los na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno para trazê-los de volta à vida.

Os tomates recheados com cogumelos Champignon não são apenas um prato delicioso, mas também uma maneira de trazer um toque de cor e saúde à sua mesa. Experimente, adapte e não hesite em personalizá-los ao seu gosto! Bom apetite!