Faszerowane pomidory z pieczarkami

Pomidory nadziewane pieczarkami

Rustykalne, ale jednocześnie wyrafinowane, pomidory nadziewane pieczarkami to idealny wybór na lekką kolację lub wyjątkową przystawkę. Ten przepis nie tylko wprowadza odrobinę koloru na talerz, ale także eksplozję aromatów, łącząc słodycz pomidorów z smakiem grzybów, cebuli i świeżych przypraw. Wyruszmy razem w tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 9

Składniki:
- 9 odpowiednich pomidorów (wybierz twarde, ale dojrzałe pomidory)
- 9 pieczarek (świeżych, najlepiej)
- 3 duże cebule (białe lub czerwone, według preferencji)
- 2 ząbki czosnku
- 9 łyżek bułki tartej (dla chrupiącej tekstury)
- 5 gałązek świeżej pietruszki (posiekanej drobno)
- 5 liści bazylii (świeżej, posiekanej drobno lub 2 łyżki bazylii suszonej)
- Oliwa z oliwek (do smażenia i smarowania)
- Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pieczarek: Zacznij od oczyszczenia pieczarek. Pokrój je w cienkie plasterki, aby równomiernie się usmażyły. Te grzyby są bogate w składniki odżywcze i nadają daniu unikalny aromat.

2. Smażenie pieczarek: Na rozgrzanej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i pozwól jej się rozgrzać. Dodaj plasterki pieczarek i smaż przez 5-7 minut, aż staną się złote i uwolnią swój sok. Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

3. Przygotowanie nadzienia: Na tej samej patelni dodaj trochę więcej oliwy z oliwek, a następnie drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Smaż je, aż cebula stanie się przezroczysta i lekko miękka. Następnie dodaj usmażone pieczarki, posiekaną pietruszkę i bazylię, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.

4. Przygotowanie pomidorów: Umyj pomidory i odetnij mały wierzchołek. Używając łyżeczki, ostrożnie wydrąż miąższ pomidorów, uważając, aby ich nie uszkodzić. Ten miąższ można wykorzystać później! Posyp odrobiną soli i pieprzu wnętrze pomidorów dla lepszego smaku.

5. Nadziewanie pomidorów: Napełnij każdy pomidor mieszanką pieczarek i przypraw, upewniając się, że są dobrze wypełnione.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę odrobiną oliwy z oliwek i ułóż nadziewane pomidory na blasze. Jeśli chcesz, zmiksuj pozostały miąższ pomidorów w blenderze i wlej go na blachę, aby zapobiec wysychaniu pomidorów podczas pieczenia. Piecz przez 30 minut lub aż pomidory staną się rumiane i miękkie.

7. Podanie: Gdy pomidory będą gotowe, możesz je podać na ciepło, posypane odrobiną świeżej pietruszki na wierzchu. Te nadziewane pomidory doskonale komponują się z chrupiącą sałatą zieloną lub tostowanym chlebem.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór pomidorów: Wybierz pomidory typu beefsteak lub ogrodowe, które mają grubsze miąższ i są łatwiejsze do nadziewania.
- Wariacje: Możesz dodać ser feta lub mozzarella do nadzienia dla bardziej kremowego smaku. Eksperymentuj także z innymi ziołami, takimi jak oregano czy tymianek, aby urozmaicić aromat.
- Opcja wegetariańska: To danie jest również idealne dla wegetarian, bogate w witaminy i minerały.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Każda porcja nadziewanych pomidorów zawiera około 150-200 kalorii, będąc bogatą w przeciwutleniacze, witaminy A i C oraz błonnik.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów? Oczywiście! Grzyby Portobello lub Shiitake dodałyby wyraźnego aromatu i interesującej tekstury.
- Jakie napoje pasują do tego dania? Wytrawne białe wino lub orzeźwiający koktajl na bazie cytryny doskonale uzupełnią to danie.
- Jak mogę przechowywać nadziewane pomidory? Jeśli zostaną resztki, możesz je przechować w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić ich świeżość.

Pomidory nadziewane pieczarkami to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny koloru i zdrowia na Twój stół. Eksperymentuj, dostosowuj i nie wahaj się je spersonalizować według własnych upodobań! Smacznego!