Salata de pui cu orez si legume

Salată de pui cu orez și legume – o rețetă simplă, rapidă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Îți propunem astăzi o salată de pui cu orez și legume, perfectă pentru o masă ușoară și nutritivă. Acest preparat este ideal atât pentru prânzuri rapide, cât și pentru cine estivale. Gustul savuros al puiului la grătar se îmbină perfect cu orezul pufos și legumele crocante, totul fiind legat de o maioneză cremoasă care adaugă o notă de rafinament.

Ingrediente:
- 400 g piept de pui
- 200 g orez (preferabil orez basmati sau jasmine)
- 1 morcov mediu
- 1 ardei gras (roșu sau galben)
- 1 castravete
- 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 3-4 căței de usturoi (pentru marinată)
- 3-4 linguri de maioneză
- Ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Opțional: suc de lămâie sau oțet balsamic pentru un plus de aciditate

Pasul 1: Prepararea orezului
Începe prin a spăla orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea amidonului, oferindu-ți un orez mai pufos. Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând o linguriță de sare. De obicei, timpul de fierbere este de aproximativ 15 minute. După ce este gata, scurge-l și lasă-l să se răcească.

Pasul 2: Gătirea puiului
Între timp, pregătește pieptul de pui. Taie-l în bucăți mai subțiri pentru a se găti uniform. Amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, sare și piper. Lasă puiul să se marineze în această compoziție timp de 10 minute pentru a se impregna de aromele usturoiului. Încălzește grătarul și gătește puiul timp de 6-7 minute pe fiecare parte sau până când este bine făcut și aspectuos.

Pasul 3: Prepararea legumelor
Între timp, curăță și taie morcovul, ardeiul și castravetele în cuburi mici. Dacă folosești mazăre congelată, opărește-o timp de 2-3 minute în apă fierbinte. Într-o tigaie, poți să călești puțin morcovul și ardeiul în ulei de măsline pentru a le intensifica aroma, dar poți opta și pentru varianta lor crude, păstrând astfel crocantenia.

Pasul 4: Asamblarea salatei
Într-un bol mare, combină orezul fiert și răcit, puiul tăiat cuburi, legumele și mazărea. Adaugă maioneza și amestecă ușor pentru a nu zdrobi ingredientele. Gustă și ajustează cu sare, piper sau, după preferințe, un strop de suc de lămâie sau oțet balsamic pentru un contrast plăcut.

Pasul 5: Servire
Salata de pui cu orez și legume poate fi servită imediat, dar este și mai delicioasă după ce a stat la frigider pentru aproximativ o oră, lăsând aromele să se îmbine. Poți să o decorezi cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un aspect mai apetisant.

Variații posibile:
- Înlocuiește pieptul de pui cu curcan sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă nuci sau semințe pentru un plus de crocanță.
- Experimentează cu diferite tipuri de legume, cum ar fi zucchini sau broccoli, în funcție de preferințele tale.

Această salată de pui cu orez și legume este nu doar hrănitoare, ci și versatilă, putând fi adaptată în funcție de sezon și disponibilitate. Fie că o prepari pentru un picnic, un prânz la birou sau o cină în familie, vei obține cu siguranță un preparat savuros care va încânta pe toată lumea!