चिकन सलाद चावल और सब्जियों के साथ

चावल और सब्जियों के साथ चिकन सलाद - एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आज हम आपको चावल और सब्जियों के साथ चिकन सलाद पेश करते हैं, जो हल्के और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन त्वरित लंच और ग्रीष्मकालीन रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है। ग्रिल्ड चिकन का स्वाद फूले हुए चावल और कुरकुरी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, सब कुछ एक क्रीमी मेयोनेज़ से बंधा होता है जो एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम चावल (अधिमानतः बासमती या जैस्मीन)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली)
- 1 खीरा
- 100 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 3-4 कलियां लहसुन (मैरिनेड के लिए)
- 3-4 टेबलस्पून मेयोनेज़
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: एसिडिटी के लिए नींबू का रस या बाल्सामिक सिरका

चरण 1: चावल तैयार करना
सर्वप्रथम चावल को ठंडे पानी में धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम स्टार्च को हटाने में मदद करता है, जिससे आपको अधिक फूला हुआ चावल मिलता है। चावल को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, एक चम्मच नमक डालें। आमतौर पर, पकाने का समय लगभग 15 मिनट होता है। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और ठंडा होने दें।

चरण 2: चिकन पकाना
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे समान रूप से पकाने के लिए पतले टुकड़ों में काटें। जैतून के तेल को कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन को इस मिश्रण में 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि यह लहसुन के स्वाद को अवशोषित कर सके। ग्रिल को गर्म करें और चिकन को प्रत्येक तरफ 6-7 मिनट तक पकाएं या जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और आकर्षक न दिखे।

चरण 3: सब्जियाँ तैयार करना
इस बीच, गाजर, शिमला मिर्च और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म पानी में 2-3 मिनट तक ब्लांच करें। एक पैन में, आप जैतून के तेल में गाजर और शिमला मिर्च को थोड़ा भून सकते हैं ताकि उनका स्वाद बढ़ सके, लेकिन आप कुरकुरे बनाए रखने के लिए कच्चा भी चुन सकते हैं।

चरण 4: सलाद को इकट्ठा करना
एक बड़े बाउल में, पके और ठंडे चावल, कटे हुए चिकन, सब्जियाँ और मटर मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और सामग्री को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं। स्वाद लें और नमक, काली मिर्च या अपनी पसंद के अनुसार नींबू का रस या बामिक सिरका डालकर समायोजित करें।

चरण 5: परोसना
चावल और सब्जियों के साथ चिकन सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यह एक घंटे तक फ्रिज में रखने के बाद और भी स्वादिष्ट होता है, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाते हैं। आप इसे ताजे अजमोद या डिल की पत्तियों से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू से बदलें ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो।
- कुरकुरेपन के लिए नट्स या बीज जोड़ें।
- अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे कि ज़ुचिनी या ब्रोकोली के साथ प्रयोग करें।

यह चावल और सब्जियों के साथ चिकन सलाद न केवल पौष्टिक है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिसे मौसम और उपलब्धता के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे पिकनिक, ऑफिस में लंच या परिवार के डिनर के लिए तैयार करें, आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे जो सभी को खुश करेगा!