Salata de fasole verde cu maioneza

Salată delicioasă de fasole verde cu maioneză – o rețetă ușoară și rapidă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o salată proaspătă și gustoasă? Salata de fasole verde cu maioneză este alegerea perfectă pentru o masă de vară, un aperitiv sau chiar ca garnitură la un preparat principal. Această rețetă este simplă, dar plină de arome, și promite să devină rapid favorita întregii familii. Originile acestei salate sunt adânc înrădăcinate în tradiția culinară, unde ingredientele proaspete și combinațiile ingenioase sunt celebrate. Haideți să ne aventurăm în prepararea acestei delicatese!

Ingrediente:

- 1 kg fasole verde proaspătă
- 1 ceapă mare
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 căpățână de usturoi
- Sare, după gust
- Ulei, pentru călit ceapa
- 1 gălbenuș de ou (pentru maioneză)
- 1 linguriță de muștar
- Zeama de la 1/2 lămâie
- ½ l ulei (pentru maioneză)

Pasul 1: Pregătirea fasolei verzi

Pentru a obține o salată de fasole verde cu maioneză perfectă, primul pas este să ne ocupăm de fasole. Alegeți fasole verde proaspătă, care are o culoare vibrantă și o textură crocantă. Spălați fasolea sub un jet de apă rece, apoi tăiați capetele. Acest pas este esențial pentru a îndepărta orice impuritate și a asigura o salată curată și apetisantă.

Pasul 2: Fierberea fasolei

Puneți fasolea verde într-o oală mare cu apă sărată și aduceți-o la fiert. Fierbeți fasolea timp de aproximativ 10-12 minute, până devine fragedă, dar încă crocantă. Nu uitați să verificați din când în când, deoarece fasolea nu trebuie să se overcook-eze. Odată ce fasolea este gata, scurgeți-o bine într-o sită și lăsați-o să se răcească.

Pasul 3: Prepararea cepei și a usturoiului

Între timp, tăiați ceapa în felii subțiri, în stil fideluță. Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și căliți ceapa la foc mediu, până devine ușor aurie și moale. Este important să nu o prăjiți prea tare, ci doar să o înmuiați pentru a-i intensifica aroma. În paralel, curățați căpățâna de usturoi și pisați-o, având grijă să obțineți o pastă fină.

Pasul 4: Prepararea maionezei

Pentru a face o maioneză cremoasă și delicioasă, începeți prin a bate gălbenușul de ou într-un castron mic. Adăugați muștarul și zeama de lămâie, amestecând bine. Începeți să încorporați uleiul treptat, în fir subțire, amestecând continuu până când maioneza devine consistentă. Odată ce ați obținut o textură fină, încorporați usturoiul pisat și amestecați bine.

Pasul 5: Asamblarea salatei

Odată ce fasolea s-a răcit, tăiați-o în bucăți mai mici, dacă doriți. Adăugați ceapa călită (scursă de ulei) peste fasole și amestecați ușor. Apoi, adăugați maioneza pregătită și amestecați totul cu grijă pentru a nu strica fasolea. La final, tocați mărunt mărarul proaspăt și presărați-l deasupra salatei, adăugând un strop de sare, dacă este necesar.

Pasul 6: Servirea

Salata de fasole verde cu maioneză poate fi servită imediat, dar este și mai gustoasă după ce a stat la frigider pentru aproximativ o oră. Aceasta permite aromelor să se îmbine și să devină și mai savuroase. Serviți salata alături de pâine proaspătă sau ca garnitură la carne la grătar. Un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare se potrivesc perfect cu această salată!

Sfaturi practice și variații:

- Dacă doriți o notă mai puțin obișnuită, încercați să adăugați câteva cuburi de brânză feta sau măsline negre pentru un plus de savoare.
- Puteți folosi și iaurt grecesc în locul maionezei pentru o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă.
- Dacă sunteți în căutarea unei salate cu un gust și mai intens, adăugați câteva felii de ardei gras sau morcovi rași.

Întrebări frecvente:

1. Poate această salată fi păstrată?
Da, salata de fasole verde cu maioneză poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile într-un recipient etanș.

2. Pot folosi fasole din conservă?
Deși fasolea verde proaspătă este recomandată, puteți folosi și fasole din conservă. Asigurați-vă că o scurgeți bine și o clătiți înainte de utilizare.

3. Cum pot adapta rețeta pentru a fi vegană?
Pentru o variantă vegană, înlocuiți gălbenușul de ou cu un substitut de maioneză vegană disponibil în comerț sau preparați o maioneză din avocado.

Beneficii nutriționale:

Fasolea verde este o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Usturoiul, pe lângă aroma sa distinctivă, are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Maioneza, deși delicioasă, ar trebui consumată cu moderație, așa că o variantă mai ușoară poate fi o alegere bună.

Acum că ați descoperit această rețetă simplă și plină de savoare, nu vă rămâne decât să o încercați și să vă bucurați de fiecare îmbucătură! Salata de fasole verde cu maioneză este nu doar o rețetă, ci și o modalitate de a aduce familia și prietenii la masă, pentru a savura momente de neuitat împreună. Poftă bună!