हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ

स्वादिष्ट हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ - एक आसान और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

कौन ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद पसंद नहीं करता? हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ गर्मियों के भोजन, ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, और यह जल्दी ही पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इस सलाद की उत्पत्ति पाक परंपरा में गहराई से निहित है, जहाँ ताज़ा सामग्री और चतुर संयोजनों का जश्न मनाया जाता है। चलिए इस व्यंजन को बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं!

सामग्री:

- 1 किलोग्राम ताज़ी हरी बीन्स
- 1 बड़ा प्याज
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- 1 पूरा लहसुन का कली
- नमक, स्वाद के अनुसार
- प्याज को भूनने के लिए तेल
- 1 अंडे की जर्दी (मेयोनेज़ के लिए)
- 1 चम्मच सरसों
- 1/2 नींबू का रस
- 1/2 लीटर तेल (मेयोनेज़ के लिए)

चरण 1: हरी बीन्स की तैयारी

एक सही हरी बीन्स का सलाद बनाने के लिए, पहला कदम बीन्स को संभालना है। ताज़ी हरी बीन्स चुनें, जिनका रंग चमकीला हो और जो कुरकुरी हों। बीन्स को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर सिरों को काट लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने और एक साफ और स्वादिष्ट सलाद सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: बीन्स को उबालना

हरी बीन्स को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी डालकर उबालें। बीन्स को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें। समय-समय पर जांचना न भूलें, क्योंकि बीन्स को अधिक पकाना नहीं चाहिए। एक बार जब बीन्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 3: प्याज और लहसुन की तैयारी

इस बीच, प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, जब तक वह हल्का सुनहरा और नरम न हो जाए। इसे बहुत अधिक भूनना नहीं है, बल्कि इसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए बस नरम करना महत्वपूर्ण है। साथ ही, लहसुन की कली को छीलें और इसे कुचलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक बारीक पेस्ट मिले।

चरण 4: मेयोनेज़ तैयार करना

एक मलाईदार और स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंटें। इसमें सरसों और नींबू का रस डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें जब तक मेयोनेज़ गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब आपको एक चिकनी बनावट मिल जाए, तो कुचले हुए लहसुन को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 5: सलाद को इकट्ठा करना

एक बार जब बीन्स ठंडी हो जाएं, तो यदि चाहें, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। भुने हुए प्याज (तेल से छानकर) को बीन्स के ऊपर डालें और हल्के से मिलाएं। फिर, तैयार की गई मेयोनेज़ डालें और बीन्स को तोड़ने से बचते हुए सब कुछ ध्यान से मिलाएं। अंत में, ताज़े डिल को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

चरण 6: परोसना

हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद यह और भी स्वादिष्ट होता है। इससे फ्लेवर एक साथ मिलते हैं और और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस सलाद को ताज़े ब्रेड के साथ परोसें या ग्रिल किए गए मांस के साथ गार्निश के रूप में। एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस सलाद के साथ बिल्कुल सही है!

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ:

- यदि आप एक अनोखा स्वाद चाहते हैं, तो कुछ फेटा चीज़ के टुकड़े या काले जैतून डालने का प्रयास करें।
- आप मेयोनेज़ के स्थान पर ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण बनाने के लिए।
- यदि आप एक और अधिक तीव्र स्वाद वाला सलाद खोज रहे हैं, तो कुछ बेल मिर्च के स्लाइस या कद्दू के टुकड़े जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या इस सलाद को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

2. क्या मैं कैन में बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि ताज़ी हरी बीन्स की सिफारिश की जाती है, आप कैन में बीन्स का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें और उपयोग से पहले धो लें।

3. मैं नुस्खा को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडे की जर्दी को बाजार में उपलब्ध शाकाहारी मेयोनेज़ के विकल्प से बदलें या एवोकाडो से मेयोनेज़ बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ:

हरी बीन्स विटामिन, खनिज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं और एक स्वस्थ वजन बनाए रखने में योगदान करते हैं। लहसुन, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण रखता है। मेयोनेज़, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम में सेवन किया जाना चाहिए, इसलिए एक हल्का संस्करण एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अब जब आपने इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को खोज लिया है, तो बस इसे आजमाएं और हर एक कौर का आनंद लें! हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका है, ताकि एक साथ अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लिया जा सके। भोजन का आनंद लें!