Salată cu fructe de la crăiasa toamnei

Salata cu fructe de la crăiasa toamnei se taie în cubulețe apropiate ca mărime, apoi se amestecă cu miere și scorțișoară. Iese zemoasă, cu bucăți încă bine conturate, iar strugurii, perele și prunele îi dau gustul de toamnă. Eu o pun în pahare mici, ca să ajungă fructe de mai multe feluri în fiecare lingură. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 4. Aproximativ 265 kcal și 2 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 ciorchini de struguri (600 g)
4 prune (200 g)
3 piersici (450 g)
1 măr mediu (180 g)
2 pere medii (360 g)
1 lingură de miere (21 g)
1 linguriță de scorțișoară (3 g)

Preparare

1. Spală strugurii și fructele, apoi scurge-le bine. 2. Desprinde boabele de pe ciorchini. Scoate sâmburii prunelor și piersicilor și cotoarele mărului și perelor, apoi taie toate fructele în cubulețe. 3. Pune fructele într-un bol, adaugă mierea și scorțișoara și amestecă bine.

Note

Pentru varianta vegană, înlocuiește mierea cu 1 lingură de sirop de arțar. Alege pere și piersici coapte, dar încă ferme; cele prea moi se strivesc în bol. La amestecare, mâna se grăbește ușor, iar câteva mișcări largi sunt de ajuns ca fructele moi să nu se zdrobească. Dacă prunele sunt foarte zemoase, pune-le în bol la urmă și amestecă scurt. Salata se păstrează acoperită la frigider până la 3 zile, dar mărul se închide la culoare și fructele se înmoaie, așa că textura e mai bună în ziua pregătirii. Față de compotul de fructe, aici rămân bucăți crude; pune-o alături de iaurt simplu pentru un desert la pahar mai sățios.