Obstsalat der Herbstkönigin

Name: Obstsalat der Herbstkönigin
Ingredients: 2 Trauben (600 g); 4 Pflaumen (200 g); 3 Pfirsiche (450 g); 1 mittelgroßer Apfel (180 g); 2 mittelgroße Birnen (360 g); 1 EL Honig (21 g); 1 TL Zimt (3 g)

Salat - Obstsalat der Herbstkönigin von Crina D. - Recipia Rezepte

Für den Obstsalat der Herbstkönigin wird das Obst in etwa gleich große Würfel geschnitten und anschließend mit Honig und Zimt vermischt. Er ist saftig, die Stücke bleiben aber gut zu erkennen, und Trauben, Birnen und Pflaumen geben ihm seinen herbstlichen Geschmack. Ich fülle ihn in kleine Gläser, damit in jedem Löffel verschiedene Früchte landen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 265 kcal und 2 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Trauben (600 g)
4 Pflaumen (200 g)
3 Pfirsiche (450 g)
1 mittelgroßer Apfel (180 g)
2 mittelgroße Birnen (360 g)
1 EL Honig (21 g)
1 TL Zimt (3 g)

Zubereitung

1. Wasche die Trauben und das Obst und lass alles gut abtropfen. 2. Zupfe die Beeren von den Traubenrispen. Entferne die Steine aus den Pflaumen und Pfirsichen und die Kerngehäuse von Apfel und Birnen, dann schneide das ganze Obst in Würfel. 3. Gib das Obst in eine Schüssel, füge Honig und Zimt hinzu und vermische alles gut.

Hinweise

Für die vegane Variante ersetzt du den Honig durch 1 EL Ahornsirup. Nimm reife, aber noch feste Birnen und Pfirsiche; zu weiche Früchte werden in der Schüssel zerdrückt. Beim Mischen ist man schnell zu hastig, dabei reichen ein paar großzügige Bewegungen, damit das weiche Obst nicht zerdrückt wird. Wenn die Pflaumen sehr saftig sind, gib sie zuletzt in die Schüssel und rühre nur kurz um. Abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank bis zu 3 Tage, aber der Apfel wird braun und das Obst weich, daher ist die Konsistenz am Zubereitungstag am besten. Anders als bei einem Fruchtkompott bleiben hier die Stücke roh; mit Naturjoghurt dazu wird daraus ein sättigenderes Dessert im Glas.