Ensalada de frutas de la reina del otoño

Name: Ensalada de frutas de la reina del otoño
Ingredients: 2 racimos de uvas (600 g); 4 ciruelas (200 g); 3 melocotones (450 g); 1 manzana mediana (180 g); 2 peras medianas (360 g); 1 cucharada de miel (21 g); 1 cucharadita de canela (3 g)

Ensalada - Ensalada de frutas de la reina del otoño por Crina D. - Recetas Recipia

La ensalada de frutas de la reina del otoño se corta en dados de tamaño parecido y se mezcla con miel y canela. Queda jugosa, con los trozos todavía bien definidos, y las uvas, las peras y las ciruelas le dan un sabor otoñal. La sirvo en vasos pequeños, para que cada cucharada lleve varias frutas. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 20 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 265 kcal y 2 g de proteínas por porción.

Ingredientes

2 racimos de uvas (600 g)
4 ciruelas (200 g)
3 melocotones (450 g)
1 manzana mediana (180 g)
2 peras medianas (360 g)
1 cucharada de miel (21 g)
1 cucharadita de canela (3 g)

Preparación

1. Lava las uvas y las frutas, y escúrrelas bien. 2. Separa las uvas de los racimos. Quita los huesos de las ciruelas y los melocotones y los corazones de la manzana y las peras; luego corta toda la fruta en dados. 3. Pon la fruta en un bol, añade la miel y la canela y mezcla bien.

Notas

Para la versión vegana, sustituye la miel por 1 cucharada de sirope de arce. Elige peras y melocotones maduros, pero todavía firmes; si están demasiado blandos, se aplastan en el bol. Al mezclar, es fácil pasarse; bastan unos pocos movimientos amplios para que la fruta blanda no se aplaste. Si las ciruelas están muy jugosas, ponlas en el bol al final y mezcla brevemente. La ensalada se conserva tapada en la nevera hasta 3 días, pero la manzana se oscurece y la fruta se ablanda, así que la textura queda mejor el día que se prepara. A diferencia de la compota de frutas, aquí quedan trozos de fruta cruda; sírvela con yogur natural para un postre de cuchara más saciante.