Salada de frutas da rainha do outono

A salada de frutas da rainha do outono leva frutas cortadas em cubos de tamanho parecido e misturadas com mel e canela. Fica suculenta, com os pedaços ainda bem definidos, e as uvas, as peras e as ameixas dão-lhe um sabor outonal. Sirvo-a em copos pequenos, para haver vários tipos de fruta em cada colherada. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 20 minutos. Porções: 4. Cerca de 265 kcal e 2 g de proteínas por porção.

Ingredientes

2 cachos de uvas (600 g)
4 ameixas (200 g)
3 pêssegos (450 g)
1 maçã média (180 g)
2 peras médias (360 g)
1 colher de sopa de mel (21 g)
1 colher de chá de canela (3 g)

Preparação

1. Lave as uvas e as frutas e depois escorra-as bem. 2. Separe as uvas dos cachos. Retire os caroços das ameixas e dos pêssegos e os caroços da maçã e das peras, depois corte todas as frutas em cubos. 3. Ponha as frutas numa taça, junte o mel e a canela e misture bem.

Notas

Para a versão vegan, substitua o mel por 1 colher de sopa de xarope de ácer. Escolha peras e pêssegos maduros, mas ainda firmes; os demasiado moles desfazem-se na taça. Ao misturar, é fácil apressar a mão, mas bastam alguns movimentos largos para não esmagar as frutas mais moles. Se as ameixas estiverem muito sumarentas, junte-as à taça no fim e misture brevemente. A salada conserva-se tapada no frigorífico até 3 dias, mas a maçã escurece e as frutas amolecem, por isso a textura fica melhor no dia em que é preparada. Ao contrário da compota de frutas, aqui os pedaços ficam crus; sirva-a com iogurte natural para uma sobremesa no copo mais saciante.