Salade de fruits de la reine de l’automne

Name: Salade de fruits de la reine de l’automne
Ingredients: 2 grappes de raisin (600 g); 4 prunes (200 g); 3 pêches (450 g); 1 pomme moyenne (180 g); 2 poires moyennes (360 g); 1 cuillère à soupe de miel (21 g); 1 cuillère à café de cannelle (3 g)

Salade - Salade de fruits de la reine de l’automne par Crina D. - Recettes Recipia

La salade de fruits de la reine de l’automne se coupe en dés de taille similaire, puis se mélange avec du miel et de la cannelle. Elle est juteuse, avec des morceaux qui gardent bien leur forme, et les raisins, les poires et les prunes lui donnent un goût d’automne. Je la sers dans de petits verres, pour qu’il y ait plusieurs sortes de fruits dans chaque cuillerée. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 20 minutes. Portions : 4. Environ 265 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 grappes de raisin (600 g)
4 prunes (200 g)
3 pêches (450 g)
1 pomme moyenne (180 g)
2 poires moyennes (360 g)
1 cuillère à soupe de miel (21 g)
1 cuillère à café de cannelle (3 g)

Préparation

1. Lave les raisins et les fruits, puis égoutte-les bien. 2. Détache les grains des grappes. Retire les noyaux des prunes et des pêches, ainsi que les trognons de la pomme et des poires, puis coupe tous les fruits en dés. 3. Mets les fruits dans un saladier, ajoute le miel et la cannelle, puis mélange bien.

Notes

Pour une version végane, remplace le miel par 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Choisis des poires et des pêches mûres, mais encore fermes ; trop molles, elles s’écrasent dans le saladier. Quand on mélange, on a vite fait de s’emballer, mais quelques grands gestes suffisent pour ne pas écraser les fruits mous. Si les prunes sont très juteuses, ajoute-les dans le saladier à la fin et mélange brièvement. La salade se conserve couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais la pomme fonce et les fruits ramollissent, alors la texture est meilleure le jour de la préparation. Contrairement à une compote de fruits, il reste ici des morceaux crus ; accompagne-la de yaourt nature pour un dessert en verrine plus nourrissant.