Pizza cu ricotta si spanac

Pizza cu Ricotta și Spanac

Cauți o rețetă delicioasă și simplă pentru a impresiona familia și prietenii? Pizza cu ricotta și spanac este alegerea perfectă! Această rețetă combină textura cremoasă a brânzei ricotta cu aroma proaspătă a spanacului, rezultând o pizza savuroasă, ideală pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină de grâu
- 300 ml apă călduță
- 10 g sare
- 7 g drojdie uscată
- 1 lingură ulei de măsline

Ingrediente pentru topping:
- 250 g ricotta
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat, decongelat și bine scurs)
- 150 g brânză mozzarella, rasă
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oregano uscat, pentru aromă (opțional)

Prepararea aluatului:
1. Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu 100 ml apă călduță și las-o să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă.
2. Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, restul de apă călduță și uleiul de măsline.
3. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau o lingură de lemn, apoi frământă aluatul pe o suprafață de lucru timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă folosești o mașină de pâine, setează programul pentru aluat.
4. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop umed. Lasă-l să dospească aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

Prepararea toppingului:
5. Într-o tigaie, încinge cele două linguri de ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 1-2 minute, până devine aromat, dar nu brun.
6. Adaugă spanacul și gătește-l la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine scurs de apă. Condimentează cu sare și piper după gust.

Asamblarea pizzei:
7. Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau 200°C cu ventilație).
8. Sparge aluatul dospit și întinde-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină, în formă de cerc, cu o grosime de aproximativ 5 mm.
9. Așază aluatul pe o tavă de pizza sau pe hârtie de copt. Întinde ricotta uniform pe suprafața aluatului, lăsând o margine de 1-2 cm.
10. Distribuie amestecul de spanac și usturoi peste ricotta, apoi presară mozzarella rasă deasupra. Dacă dorești, adaugă oregano uscat pentru un plus de aromă.

Coacerea pizzei:
11. Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza se topește și se rumenește.

Servire:
12. Odată scoasă din cuptor, lasă pizza să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Servește caldă, cu o salată proaspătă alături sau cu un strop de ulei de măsline extra virgin pentru un gust și mai intens.

Sugestie de variație:
Pentru o notă suplimentară de savoare, poți adăuga câteva felii de roșii sau măsline negre în topping. De asemenea, dacă ești iubitor de brânzeturi, înlocuiește parte din ricotta cu brânză feta pentru o gustare mai sărată.

Pizza cu ricotta și spanac este o rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire între prieteni. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale!