Chiftelute in sos de rosii

Chifteluțe în sos de roșii - o rețetă clasică și reconfortantă

Cine nu s-a bucurat vreodată de o porție delicioasă de chifteluțe în sos de roșii? Acest preparat a fost îndrăgit de generații întregi și oferă o combinație perfectă de arome și texturi. Fie că este vorba despre o cină rapidă în familie sau o masă de sărbătoare, chifteluțele în sos de roșii sunt mereu o alegere câștigătoare. De-a lungul timpului, multe culturi și-au adus contribuția la această rețetă, adaptând ingredientele și tehnicile, însă esența a rămas aceeași: un preparat gustos, care aduce oamenii împreună.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 300 g carne tocată de porc slabă (sau mixtă)
- 400 g roșii cubulețe din conservă
- 1 ou
- 1 pahar de supă (de pui sau legume)
- 1 lingură parmezan ras
- 1 lingură pesmet
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 linguriță busuioc uscat (sau proaspăt, dacă este disponibil)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de usturoi praf
- 4-5 linguri de ulei de măsline

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea chifteluțelor: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, oul, parmezanul ras, pesmetul, pătrunjelul, sare și piper. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a amesteca toate ingredientele până când se combină bine. Nu te grăbi! Aici este secretul chifteluțelor suculente.

2. Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umezite, formează bile mici de carne, de aproximativ 3-4 cm în diametru. Asigură-te că le faci uniform pentru a se găti uniform.

3. Gătirea chifteluțelor: Într-o tigaie adâncă, pune la încins 4-5 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Atunci când uleiul este bine încins, adaugă chifteluțele cu grijă, având grijă să nu le suprapui. Prăjește-le timp de 5-7 minute, întorcându-le ușor până devin aurii pe toate părțile.

4. Adăugarea cepei: Odată ce chifteluțele sunt rumenite, adaugă ceapa tocată în tigaie. Sotează împreună cu chifteluțele timp de aproximativ 1 minut, până când ceapa devine translucidă.

5. Prepararea sosului: Toarnă paharul de supă în tigaie și lasă totul să fiarbă timp de 10 minute la foc mediu. Acest pas permite aromelor să se combine și supa să scadă la jumătate, îmbogățind sosul.

6. Adăugarea roșiilor: Pune roșiile cubulețe în tigaie și continuă să fierbi încă 5 minute. Sosul ar trebui să devină dens și aromat, iar chifteluțele se vor îmbiba cu savoarea sosului.

7. Condimentarea: La final, adaugă usturoiul praf, pătrunjelul rămas, busuiocul uscat, sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 1 minut pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.

8. Servire: Chifteluțele în sos de roșii pot fi servite alături de piure de cartofi, cartofi natur, orez fiert sau chiar simple, pentru a te bucura de fiecare mușcătură. O garnitură de salată verde proaspătă va completa perfect masa.

Sfaturi utile:

- Alegerea cărnii: Poți folosi carne tocată de porc, vită sau o combinație a celor două. Carnea de porc, având un conținut mai mare de grăsime, oferă chifteluțelor o textură mai suculentă.
- Varierea aromelor: În loc de busuioc, poți încerca oregano sau măghiran, în funcție de preferințele tale.
- Conservarea: Dacă ai chifteluțe în plus, le poți păstra în frigider timp de 2-3 zile sau le poți congela pentru a le savura ulterior.

Beneficii nutriționale:

Chifteluțele din carne tocată sunt o sursă excelentă de proteine, iar sosul de roșii aduce un aport de licopen, un antioxidant puternic. Pătrunjelul adaugă vitamine și minerale importante, iar uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare. Acest preparat este nu doar delicios, ci și sănătos, oferindu-ți energia de care ai nevoie!

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne tocată de pui? Da, carnea de pui este o alternativă excelentă, oferind un preparat mai slab.
- Cum pot face chifteluțele mai puțin grase? Poți înlocui o parte din carnea tocată cu legume rase, cum ar fi dovlecelul sau morcovul.
- Pot face chifteluțele fără ou? Da, poți folosi un amestec de semințe de in cu apă ca legat, sau chiar un piure de cartofi.

Combinații ideale:

Aceste chifteluțe se potrivesc perfect cu un vin roșu sec sau cu o bere ușoară. De asemenea, o salată de crudități va adăuga un contrast plăcut la masa ta.

Nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi, pentru a aduce bucurie și bun gust în fiecare casă! Poftă bună!