Savarine

Rețetă Savarine cu Gem de Cireșe

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr porții: 6

Istoria savarinelor este fascinantă, fiind un desert care a câștigat inimile multor oameni de-a lungul timpului. Acest deliciu moale și aromat este adesea asociat cu momente de sărbătoare și bucurie. Rețeta pe care o voi împărtăși astăzi provine de la verisoara mea, care a reușit să transforme o combinație simplă de ingrediente într-un desert spectaculos, perfect pentru orice ocazie. Fie că vrei să impresionezi oaspeții sau să te răsfeți singur, aceste savarine cu gem de cireșe sunt alegerea ideală.

Ingrediente:

Pentru savarine:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de pesmet
- 1 lingură de făină

Pentru umplutură:
- 250 ml de frișcă Hulala

Pentru sirop:
- 300 ml de apă
- 200 g de zahăr
- 5 linguri de esență de rom

Pentru ornat:
- Gem de cireșe

Pasul 1: Prepararea compoziției de savarine

Începe prin a separa ouăle. Este important ca albușurile să fie bătute până devin spumă fermă, așa că folosește un mixer de mare viteză. Acest pas este esențial, deoarece va oferi savarinelor o textură ușoară și pufoasă.

După ce albușurile sunt bătute, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și obții o compoziție lucioasă. Acesta este momentul să adaugi gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

Odată ce gălbenușurile sunt încorporate, adaugă pesmetul și făina. Aceste ingrediente vor da structură savarinelor tale. Amestecă totul cu grijă, până când devine o compoziție omogenă.

Pasul 2: Pregătirea formelor

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. În timp ce cuptorul se preîncălzește, unge formele cu ulei pentru a preveni lipirea savarinelor. Poți folosi forme de brioșe sau forme de savarine, în funcție de preferințele tale.

Umple fiecare formă cu compoziția de savarine, având grijă să nu le umpli complet - lasă-le aproximativ pe jumătate, deoarece vor crește în timpul coacerii.

Pasul 3: Coacerea

Pune formele în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de 15 minute. Vei ști că sunt gata când devin aurii și trec testul cu scobitoarea - aceasta trebuie să iasă curată din mijloc.

Pasul 4: Prepararea siropului

În timp ce savarinele se coc, este momentul să te ocupi de sirop. Într-o cratiță, combină apa și zahărul, aducând amestecul la fierbere. Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, adaugă esența de rom. Aceasta va adăuga o aromă bogată și delicioasă siropului, ce va învălui savarinele într-o dulceață inconfundabilă.

Lasă siropul să fiarbă timp de câteva minute, apoi ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească.

Pasul 5: Umplerea și ornarea savarinelor

După ce savarinele s-au răcit, taie-le în două, cu grijă, astfel încât să nu le strici forma. Folosește un mixer pentru a bate frișca Hulala până devine fermă. Acum, umple fiecare savarină cu frișcă, adăugând o porție generoasă.

Pentru a finaliza desertul, unge partea de sus a savarinelor cu gem de cireșe. Acesta nu doar că va adăuga un contrast de textură, dar va și intensifica aroma desertului.

Servire:

Savarinelor le stă bine alături de o ceașcă de cafea sau ceai aromat. Poți să le servești și cu o lingură de sos de ciocolată caldă pentru un plus de decadente. Aceste savarine sunt ideale pentru o seară de duminică în familie sau pentru o petrecere cu prietenii.

Beneficii nutriționale:

Savarinelor le poți aprecia dulceața, dar este bine să conștientizezi și cantitatea de calorii pe care o aduc. O porție conține aproximativ 300 de calorii, dar este o alegere bună pentru o ocazie specială datorită energiei pe care o furnizează ouăle și zahărul.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor natural?
Da, poți folosi îndulcitori naturali, dar asigură-te că urmezi indicațiile de utilizare ale acestora, deoarece pot avea puteri de îndulcire diferite.

2. Ce variante de gem pot folosi?
Pe lângă gemul de cireșe, poți experimenta cu gem de căpșuni, afine sau chiar cu o dulceata de portocale pentru un gust interesant.

3. Cum pot face savarinele mai puțin calorice?
Poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi frișcă light pentru umplutură. De asemenea, poți înlocui pesmetul cu o variantă din cereale integrale.

4. Pot pregăti savarinele din timp?
Desigur! Savarinele se păstrează bine la frigider pentru câteva zile, așa că le poți pregăti cu o zi înainte de a le servi.

Aceste savarine cu gem de cireșe sunt o alegere delicioasă pentru un desert rapid, ușor de realizat și plin de savoare. Sper că te vei bucura de fiecare mușcătură și că vei aduce un strop de bucurie în fiecare masă! Poftă bună!