Savarina

Ricetta Savarini con Marmellata di Ciliegie

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 6

La storia dei savarini è affascinante, essendo un dessert che ha conquistato i cuori di molte persone nel corso del tempo. Questa delizia morbida e aromatica è spesso associata a momenti di festa e gioia. La ricetta che condividerò oggi proviene da mia cugina, che è riuscita a trasformare una combinazione semplice di ingredienti in un dessert spettacolare, perfetto per ogni occasione. Che tu voglia impressionare i tuoi ospiti o coccolarti, questi savarini con marmellata di ciliegie sono la scelta ideale.

Ingredienti:

Per i savarini:
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di farina

Per il ripieno:
- 250 ml di panna Hulala

Per lo sciroppo:
- 300 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 5 cucchiai di essenza di rum

Per decorare:
- Marmellata di ciliegie

Passo 1: Preparazione della miscela di savarini

Inizia separando le uova. È importante che gli albumi siano montati fino a formare picchi fermi, quindi utilizza un mixer ad alta velocità. Questo passaggio è essenziale, poiché darà ai savarini una consistenza leggera e soffice.

Una volta che gli albumi sono montati, aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e ottieni una miscela lucida. Questo è il momento di aggiungere i tuorli, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere aria dagli albumi.

Una volta incorporati i tuorli, aggiungi il pangrattato e la farina. Questi ingredienti daranno struttura ai tuoi savarini. Mescola tutto con attenzione fino a ottenere una miscela omogenea.

Passo 2: Preparazione degli stampi

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Mentre il forno si preriscalda, ungi gli stampi con olio per evitare che i savarini si attacchino. Puoi utilizzare stampi per muffin o stampi per savarini, a seconda delle tue preferenze.

Riempi ogni stampo con la miscela di savarini, facendo attenzione a non riempirli completamente - lasciali circa a metà, poiché cresceranno durante la cottura.

Passo 3: Cottura

Metti gli stampi nel forno preriscaldato e cuocili per 15 minuti. Saprai che sono pronti quando diventano dorati e superano il test dello stecchino - questo deve uscire pulito dal centro.

Passo 4: Preparazione dello sciroppo

Mentre i savarini cuociono, è il momento di occuparsi dello sciroppo. In una casseruola, combina acqua e zucchero, portando il composto a ebollizione. Una volta che lo zucchero è completamente sciolto, aggiungi l'essenza di rum. Questo darà un sapore ricco e delizioso allo sciroppo, che avvolgerà i savarini in una dolcezza inconfondibile.

Lascia bollire lo sciroppo per alcuni minuti, poi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.

Passo 5: Farcitura e decorazione dei savarini

Una volta che i savarini si sono raffreddati, tagliali a metà con cura, in modo da non rovinare la loro forma. Usa un mixer per montare la panna Hulala fino a renderla ferma. Ora, riempi ogni savarina con panna, aggiungendo una porzione generosa.

Per completare il dessert, spalma la parte superiore dei savarini con marmellata di ciliegie. Questo non solo aggiungerà un contrasto di consistenza, ma intensificherà anche il sapore del dessert.

Servizio:

I savarini si abbinano bene a una tazza di caffè o tè aromatizzato. Puoi anche servirli con un cucchiaio di salsa di cioccolato caldo per un tocco extra di decadenza. Questi savarini sono ideali per una serata in famiglia la domenica o per una festa con amici.

Benefici nutrizionali:

Puoi apprezzare la dolcezza dei savarini, ma è bene essere consapevoli della quantità di calorie che apportano. Una porzione contiene circa 300 calorie, ma è una buona scelta per un'occasione speciale grazie all'energia fornita dalle uova e dallo zucchero.

Domande frequenti:

1. Posso sostituire lo zucchero con un dolcificante naturale?
Sì, puoi usare dolcificanti naturali, ma assicurati di seguire le istruzioni per l'uso, poiché potrebbero avere poteri di dolcificazione diversi.

2. Quali varianti di marmellata posso usare?
Oltre alla marmellata di ciliegie, puoi sperimentare con marmellata di fragole, mirtilli o anche con marmellata d'arancia per un sapore interessante.

3. Come posso rendere i savarini meno calorici?
Puoi ridurre la quantità di zucchero o usare panna leggera per il ripieno. Inoltre, puoi sostituire il pangrattato con una variante integrale.

4. Posso preparare i savarini in anticipo?
Certo! I savarini si conservano bene in frigorifero per qualche giorno, quindi puoi prepararli un giorno prima di servirli.

Questi savarini con marmellata di ciliegie sono una scelta deliziosa per un dessert veloce, facile da realizzare e ricco di sapore. Spero che tu possa goderti ogni morso e portare un tocco di gioia a ogni pasto! Buon appetito!