Savarina

Receta de Savarinas con Mermelada de Cereza

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 6

La historia de las savarinas es fascinante, siendo un postre que ha ganado los corazones de muchas personas a lo largo del tiempo. Este delicioso y aromático manjar está a menudo asociado con momentos de celebración y alegría. La receta que compartiré hoy proviene de mi prima, quien logró transformar una combinación simple de ingredientes en un postre espectacular, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que desees impresionar a tus invitados o darte un capricho, estas savarinas con mermelada de cereza son la elección ideal.

Ingredientes:

Para las savarinas:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de harina

Para el relleno:
- 250 ml de crema Hulala

Para el jarabe:
- 300 ml de agua
- 200 g de azúcar
- 5 cucharadas de esencia de ron

Para decorar:
- Mermelada de cereza

Paso 1: Preparación de la mezcla de savarinas

Comienza separando los huevos. Es importante que las claras se baten hasta formar picos firmes, así que utiliza una batidora de alta velocidad. Este paso es esencial, ya que le dará a las savarinas una textura ligera y esponjosa.

Una vez que las claras estén batidas, agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta que el azúcar se disuelva completamente y obtengas una mezcla brillante. Este es el momento de agregar las yemas, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire de las claras.

Una vez que las yemas estén incorporadas, añade el pan rallado y la harina. Estos ingredientes darán estructura a tus savarinas. Mezcla todo con cuidado hasta que se convierta en una mezcla homogénea.

Paso 2: Preparación de los moldes

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras el horno se precalienta, engrasa los moldes con aceite para evitar que las savarinas se peguen. Puedes usar moldes para muffins o moldes para savarinas, según tus preferencias.

Llena cada molde con la mezcla de savarina, teniendo cuidado de no llenarlos completamente - déjalos aproximadamente a la mitad, ya que crecerán durante la cocción.

Paso 3: Cocción

Coloca los moldes en el horno precalentado y hornéalos durante 15 minutos. Sabrás que están listos cuando se tornen dorados y pasen la prueba del palillo - este debe salir limpio del centro.

Paso 4: Preparación del jarabe

Mientras las savarinas se hornean, es momento de ocuparse del jarabe. En una cacerola, combina el agua y el azúcar, llevando la mezcla a ebullición. Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente, agrega la esencia de ron. Esto le dará un sabor rico y delicioso al jarabe, que envolverá las savarinas en una dulzura inconfundible.

Deja que el jarabe hierva durante unos minutos, luego retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Paso 5: Relleno y decoración de las savarinas

Una vez que las savarinas se hayan enfriado, córtalas por la mitad, con cuidado, para no arruinar su forma. Usa una batidora para batir la crema Hulala hasta que esté firme. Ahora, llena cada savarina con crema, añadiendo una porción generosa.

Para finalizar el postre, unta la parte superior de las savarinas con mermelada de cereza. Esto no solo añadirá un contraste de textura, sino que también intensificará el sabor del postre.

Servicio:

Las savarinas combinan bien con una taza de café o té aromático. También puedes servirlas con una cucharada de salsa de chocolate caliente para un toque extra de decadencia. Estas savarinas son ideales para una noche de domingo en familia o para una fiesta con amigos.

Beneficios nutricionales:

Puedes apreciar la dulzura de las savarinas, pero es bueno ser consciente de la cantidad de calorías que aportan. Una porción contiene aproximadamente 300 calorías, pero es una buena elección para una ocasión especial debido a la energía que proporcionan los huevos y el azúcar.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo reemplazar el azúcar con un edulcorante natural?
Sí, puedes usar edulcorantes naturales, pero asegúrate de seguir las instrucciones de uso de los mismos, ya que pueden tener diferentes poderes de endulzamiento.

2. ¿Qué opciones de mermelada puedo usar?
Además de la mermelada de cereza, puedes experimentar con mermelada de fresa, arándano o incluso mermelada de naranja para un sabor interesante.

3. ¿Cómo puedo hacer las savarinas menos calóricas?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar crema ligera para el relleno. Además, puedes reemplazar el pan rallado con una versión integral.

4. ¿Puedo preparar las savarinas con antelación?
¡Por supuesto! Las savarinas se conservan bien en el refrigerador durante unos días, así que puedes prepararlas un día antes de servir.

Estas savarinas con mermelada de cereza son una elección deliciosa para un postre rápido, fácil de hacer y lleno de sabor. ¡Espero que disfrutes cada bocado y que traigas un toque de alegría a cada comida! ¡Buen provecho!