Salam de biscuiti reteta-un alt fel de salam de biscuiti

Salam de Biscuiți - O Răsfățare Delicioasă pentru Toți Ciocolatoșii

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 3 ore
Timp total: 3 ore și 20 minute
Număr de porții: 10-12

Cine nu iubește un desert care combină ciocolata cu texturi crocante și dulci? Salam de biscuiți este un desert clasic, care aduce bucurie și amintiri plăcute, fiind adesea asociat cu momentele de sărbătoare și reuniune. Această rețetă aduce o notă unică, datorită combinației de ingrediente și a metodelor de preparare care vă vor face să vă topiți de plăcere.

Ingrediente:

- 1 kg ciocolată de menaj neagră
- 150 g unt
- 1 cutie lapte condensat (400 g)
- 300 g biscuiți digestivi sau populari (alegeți biscuiți cât mai tari)
- 50 g biscuiți glazurați
- 100 g stafide
- 100 g nucă (măcinată)

Pregătirea - Pas cu Pas:

1. Pregătirea formei: Începeți prin a unge o formă de cozonac mai mică cu ulei de floarea soarelui. Acest pas va ajuta la desprinderea ușoară a salamul de biscuiți după ce se răcește. Apoi, tapetați interiorul formei cu folie de proaspete, lăsând puțin să depășească marginile formei pentru a facilita scoaterea.

2. Topirea ciocolatei: Într-o cratiță, topiți ciocolata la bain-marie. Asigurați-vă că apa din oală nu atinge cratița cu ciocolată, pentru a preveni arderea acesteia. Odată ce ciocolata este complet topită, adăugați untul tăiat cubulețe și laptele condensat. Amestecați continuu până când toate ingredientele sunt integrate și compoziția devine omogenă.

3. Prepararea compoziției de biscuiți: Într-un bol mare, rupeți biscuiții în bucăți mai mari (aproximativ 2-3 cm) pentru a păstra texturile. Adăugați nuca măcinată și stafidele. Amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele.

4. Combinarea ingredientelor: Turnați compoziția de ciocolată caldă peste biscuiți, nucă și stafide. Folosiți o spatulă pentru a amesteca cu grijă, până când fiecare bucată de biscuit este acoperită cu ciocolată. Este esențial să amestecați bine pentru a obține un desert uniform.

5. Formarea salamul de biscuiți: Răsturnați compoziția în forma pregătită, nivelând bine cu o spatulă. Deasupra, presărați biscuiții glazurați, pe care îi puteți tăia în bucăți mai mici, pentru a adăuga un plus de gust și textură. Tasati ușor, pentru a le permite să se integreze în compoziție.

6. Răcirea: Acoperiți cu folie de proaspete și dați la rece timp de cel puțin 3 ore. Această etapă este crucială, deoarece permite ca salamul de biscuiți să se întărească și să-și păstreze forma.

7. Servirea: După ce s-a răcit, scoateți salamul din formă și lăsați-l 20 de minute la temperatura camerei. Apoi, tăiați-l în felii și aranjați-l pe un platou. Pentru un aspect elegant, pudrați cu cacao, ciocolată topită sau presărați nucă măcinată deasupra.

Sfaturi Practice:

- Alegerea biscuiților: Este recomandat să folosiți biscuiți cât mai tari, cum ar fi cei digestivi sau populari, pentru a evita înmuierea excesivă. Biscuiții Petit Beurre pot fi prea fragili, în special dacă sunt lăsați la temperatura camerei pentru prea mult timp.
- Variații de ingrediente: Experimentați cu alte tipuri de nuci sau adăugați fulgi de cocos pentru o notă tropicală. De asemenea, puteți înlocui stafidele cu merișoare uscate sau cireșe confiate pentru o aromă diferită.
- Îmbogățirea aromei: Adăugați un strop de esență de rom sau vanilie în compoziția de ciocolată, pentru a îmbogăți aroma salamul de biscuiți.

Beneficii Nutriționale:

Salam de biscuiți este un desert bogat în calorii, având în principal ciocolată și unt. O porție poate conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de mărimea feliilor și de ingredientele folosite. Pe de altă parte, nucile și stafidele aduc un aport de nutrienți, precum grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți.

Întrebări Frecvente:

- *Pot folosi ciocolată albă?* Da, pentru o variantă mai dulce și mai cremoasă, puteți folosi ciocolată albă, dar ajustați cantitatea de zahăr din laptele condensat.
- *Cum pot păstra salam de biscuiți?* Se poate păstra la frigider, într-un recipient etanș pentru 5-7 zile. De asemenea, se poate congela, tăiat în felii.
- *Ce băuturi se potrivesc?* O cană de cafea neagră sau un espresso pot echilibra dulceața desertului, iar un pahar de vin roșu dulce poate fi o alegere interesantă.

Sugestie de servire: Acest desert se potrivește perfect cu o înghețată de vanilie sau cu frișcă proaspăt bătută, aducând un contrast plăcut între cald și rece.

Adăugați această rețetă de salam de biscuiți în repertoriul vostru de deserturi și bucurați-vă de fiecare mușcătură! Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru orice ocazie și cu siguranță va impresiona pe oricine îi veți oferi. Bon appétit!