Рецепт печенья-салями - другой вид печенья-салями

Салями из печенья - Восхитительное угощение для всех любителей шоколада

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 3 часа
Общее время: 3 часа 20 минут
Количество порций: 10-12

Кто не любит десерт, который сочетает в себе шоколад с хрустящими и сладкими текстурами? Салями из печенья - это классический десерт, который приносит радость и приятные воспоминания, часто ассоциируется с моментами праздника и воссоединения. Этот рецепт придаёт уникальный оттенок благодаря комбинации ингредиентов и методам приготовления, которые заставят вас таять от удовольствия.

Ингредиенты:

- 1 кг черного шоколада
- 150 г масла
- 1 банка сгущенного молока (400 г)
- 300 г печенья (выберите как можно более твердые)
- 50 г покрытого шоколадом печенья
- 100 г изюма
- 100 г орехов (измельченных)

Приготовление - Шаг за шагом:

1. Подготовка формы: Начните с того, чтобы смазать меньшую форму для выпечки подсолнечным маслом. Этот шаг поможет легко извлечь салями из печенья после охлаждения. Затем выложите внутреннюю часть формы пленкой, оставив немного свисать за края, чтобы облегчить извлечение.

2. Растапливание шоколада: В кастрюле растопите шоколад на водяной бане. Убедитесь, что вода в кастрюле не касается кастрюли с шоколадом, чтобы избежать пригорания. Как только шоколад полностью растопится, добавьте нарезанное кубиками масло и сгущенное молоко. Постоянно перемешивайте, пока все ингредиенты не объединятся, и масса не станет однородной.

3. Подготовка печеночного состава: В большой миске сломайте печенье на более крупные кусочки (примерно 2-3 см), чтобы сохранить текстуры. Добавьте измельченные орехи и изюм. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

4. Сочетание ингредиентов: Вылейте теплую шоколадную массу на печенье, орехи и изюм. Используйте лопатку, чтобы осторожно перемешать, пока каждое кусочек печенья не покроется шоколадом. Важно хорошо перемешать, чтобы получить однородный десерт.

5. Формирование салями из печенья: Переложите массу в подготовленную форму, выравнивая поверхность с помощью лопатки. Сверху посыпьте покрытым шоколадом печеньем, которое можно нарезать на более мелкие кусочки, чтобы добавить дополнительный вкус и текстуру. Легко прижмите, чтобы они впитались в массу.

6. Охлаждение: Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Этот этап критически важен, так как позволяет салями из печенья застыть и сохранить форму.

7. Подача: После охлаждения выньте салями из формы и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Затем нарежьте на ломтики и выложите на блюдо. Для элегантного вида посыпьте какао, растопленным шоколадом или измельченными орехами сверху.

Практические советы:

- Выбор печенья: Рекомендуется использовать как можно более твердые печенья, такие как digestive или обычные, чтобы избежать избыточного размягчения. Печенье Petit Beurre может быть слишком хрупким, особенно если оно оставлено при комнатной температуре слишком долго.
- Вариации ингредиентов: Экспериментируйте с другими видами орехов или добавьте кокосовые хлопья для тропического акцента. Вы также можете заменить изюм на сушеную клюкву или кристаллизованные вишни для другого аромата.
- Обогащение аромата: Добавьте каплю экстракта рома или ванили в шоколадную массу, чтобы обогатить вкус салями из печенья.

Пищевая ценность:

Салями из печенья - это десерт, богатый калориями, в основном из-за шоколада и масла. Порция может содержать около 350-400 калорий, в зависимости от размера ломтиков и используемых ингредиентов. С другой стороны, орехи и изюм приносят питательные вещества, такие как полезные жиры, клетчатка и антиоксиданты.

Часто задаваемые вопросы:

- *Могу ли я использовать белый шоколад?* Да, для более сладкой и кремовой версии вы можете использовать белый шоколад, но отрегулируйте количество сахара в сгущенном молоке.
- *Как я могу хранить салями из печенья?* Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 5-7 дней. Также его можно заморозить, нарезанным на ломтики.
- *Какие напитки подходят?* Чашка черного кофе или эспрессо может сбалансировать сладость десерта, а бокал сладкого красного вина может быть интересным выбором.

Предложение по подаче: Этот десерт идеально сочетается с ванильным мороженым или свежевзбитыми сливками, создавая приятный контраст между горячим и холодным.

Добавьте этот рецепт салями из печенья в ваш репертуар десертов и наслаждайтесь каждым укусом! Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любого случая и, безусловно, впечатлит любого, кому вы его предложите. Приятного аппетита!