Przepis na salami biszkoptowe - inny rodzaj salami biszkoptowego

Salam z herbatników - Pyszna przyjemność dla wszystkich miłośników czekolady

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny i 20 minut
Liczba porcji: 10-12

Kto nie kocha deseru, który łączy czekoladę z chrupiącymi i słodkimi teksturami? Salam z herbatników to klasyczny deser, który przynosi radość i miłe wspomnienia, często kojarzony z chwilami świątecznymi i spotkaniami. Ten przepis wnosi unikalny akcent dzięki połączeniu składników i metod przygotowania, które sprawią, że rozpłyniesz się z rozkoszy.

Składniki:

- 1 kg ciemnej czekolady
- 150 g masła
- 1 puszka mleka skondensowanego (400 g)
- 300 g herbatników (wybierz jak najtwardsze)
- 50 g herbatników polewanych
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów (zmielonych)

Przygotowanie - Krok po kroku:

1. Przygotowanie formy: Zacznij od natłuszczenia mniejszej formy do pieczenia olejem słonecznikowym. Ten krok ułatwi łatwe wyjęcie salami z herbatników po schłodzeniu. Następnie wyłóż wnętrze formy folią spożywczą, pozostawiając trochę na brzegach, aby ułatwić wyjęcie.

2. Roztapianie czekolady: W garnku roztop czekoladę w kąpieli wodnej. Upewnij się, że woda w garnku nie dotyka garnka z czekoladą, aby zapobiec jej przypaleniu. Gdy czekolada całkowicie się roztopi, dodaj pokrojone w kostkę masło i mleko skondensowane. Mieszaj ciągle, aż wszystkie składniki się połączą, a masa stanie się jednolita.

3. Przygotowanie masy herbatnikowej: W dużej misce pokrusz herbatniki na większe kawałki (około 2-3 cm), aby zachować tekstury. Dodaj zmielone orzechy i rodzynki. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć składniki.

4. Łączenie składników: Wlej ciepłą masę czekoladową na herbatniki, orzechy i rodzynki. Użyj szpatuły, aby delikatnie wymieszać, aż każdy kawałek herbatnika będzie pokryty czekoladą. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby uzyskać jednolity deser.

5. Formowanie salami z herbatników: Przełóż masę do przygotowanej formy, równając dobrze szpatułą. Na wierzchu posyp polewane herbatniki, które możesz pokroić na mniejsze kawałki, aby dodać smaku i tekstury. Lekko dociśnij, aby pozwolić im wtopić się w masę.

6. Chłodzenie: Przykryj folią spożywczą i schłódź przez co najmniej 3 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala salami z herbatników stwardnieć i zachować formę.

7. Podawanie: Po schłodzeniu, wyjmij salami z formy i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie pokrój w plastry i ułóż na talerzu. Dla eleganckiego wyglądu posyp kakao, roztopioną czekoladą lub posyp zmielonymi orzechami.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór herbatników: Zaleca się używanie jak najtwardszych herbatników, takich jak digestive lub popularne, aby uniknąć nadmiernego nasiąkania. Herbatniki Petit Beurre mogą być zbyt delikatne, zwłaszcza jeśli pozostawione w temperaturze pokojowej na zbyt długo.
- Warianty składników: Eksperymentuj z innymi rodzajami orzechów lub dodaj wiórki kokosowe dla tropikalnego akcentu. Możesz również zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami lub kandyzowanymi wiśniami dla innego smaku.
- Wzbogacenie smaku: Dodaj odrobinę aromatu rumowego lub waniliowego do masy czekoladowej, aby wzbogacić smak salami z herbatników.

Korzyści odżywcze:

Salam z herbatników to deser bogaty w kalorie, głównie z czekolady i masła. Porcja może zawierać około 350-400 kalorii, w zależności od wielkości plastrów i użytych składników. Z drugiej strony, orzechy i rodzynki dostarczają składników odżywczych, takich jak zdrowe tłuszcze, błonnik i przeciwutleniacze.

Często zadawane pytania:

- *Czy mogę użyć białej czekolady?* Tak, dla słodszej i kremowej wersji możesz użyć białej czekolady, ale dostosuj ilość cukru w mleku skondensowanym.
- *Jak mogę przechowywać salam z herbatników?* Można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 5-7 dni. Można również zamrozić, pokrojoną w plastry.
- *Jakie napoje pasują?* Filiżanka czarnej kawy lub espresso może zrównoważyć słodycz deseru, a kieliszek słodkiego czerwonego wina może być interesującym wyborem.

Sugestia podania: Ten deser idealnie pasuje do gałki lodów waniliowych lub świeżo ubitej śmietany, przynosząc miły kontrast między ciepłym a zimnym.

Dodaj ten przepis na salam z herbatników do swojego repertuaru deserów i ciesz się każdym kęsem! Ten prosty i szybki przepis jest idealny na każdą okazję i z pewnością zaimponuje każdemu, komu go podasz. Smacznego!