Receita de salame de bolacha - um tipo diferente de salame de bolacha

Salame de Biscoitos - Uma Delícia Irresistível para Todos os Amantes de Chocolate

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Número de porções: 10-12

Quem não ama uma sobremesa que combina chocolate com texturas crocantes e doces? O salame de biscoitos é uma sobremesa clássica que traz alegria e boas lembranças, frequentemente associada a momentos de celebração e reunião. Esta receita traz um toque único, graças à combinação de ingredientes e métodos de preparo que farão você derreter de prazer.

Ingredientes:

- 1 kg de chocolate amargo
- 150 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado (400 g)
- 300 g de biscoitos digestivos ou comuns (escolha biscoitos mais duros)
- 50 g de biscoitos cobertos
- 100 g de uvas-passas
- 100 g de nozes (moídas)

Preparo - Passo a Passo:

1. Preparação da forma: Comece untando uma forma de pão menor com óleo de girassol. Este passo ajudará a soltar o salame de biscoitos facilmente após esfriar. Em seguida, forre o interior da forma com filme plástico, deixando um pouco para fora das bordas para facilitar a remoção.

2. Derretendo o chocolate: Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria. Certifique-se de que a água da panela não toque o recipiente com chocolate, para evitar queimar. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione a manteiga cortada em cubos e o leite condensado. Misture continuamente até que todos os ingredientes estejam integrados e a mistura fique homogênea.

3. Preparando a mistura de biscoitos: Em uma tigela grande, quebre os biscoitos em pedaços maiores (cerca de 2-3 cm) para manter as texturas. Adicione as nozes moídas e as uvas-passas. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.

4. Combinando os ingredientes: Despeje a mistura de chocolate quente sobre os biscoitos, nozes e uvas-passas. Use uma espátula para misturar delicadamente, até que cada pedaço de biscoito esteja coberto com chocolate. É essencial misturar bem para obter uma sobremesa uniforme.

5. Moldando o salame de biscoitos: Transfira a mistura para a forma preparada, nivelando bem com uma espátula. Por cima, polvilhe os biscoitos cobertos, que você pode cortar em pedaços menores, para adicionar um toque extra de sabor e textura. Pressione levemente para permitir que se integrem à mistura.

6. Resfriamento: Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Esta etapa é crucial, pois permite que o salame de biscoitos endureça e mantenha sua forma.

7. Servindo: Após esfriar, retire o salame da forma e deixe por 20 minutos à temperatura ambiente. Em seguida, corte em fatias e arrume em um prato. Para uma apresentação elegante, polvilhe com cacau, chocolate derretido ou nozes moídas por cima.

Dicas Práticas:

- Escolha dos biscoitos: É recomendado usar biscoitos mais duros, como os digestivos ou comuns, para evitar umedecimento excessivo. Biscoitos Petit Beurre podem ser muito frágeis, especialmente se deixados à temperatura ambiente por muito tempo.
- Variações de ingredientes: Experimente outros tipos de nozes ou adicione flocos de coco para um toque tropical. Você também pode substituir as uvas-passas por cranberries secas ou cerejas cristalizadas para um sabor diferente.
- Enriquecendo o sabor: Adicione um toque de essência de rum ou baunilha à mistura de chocolate, para enriquecer o sabor do salame de biscoitos.

Benefícios Nutricionais:

O salame de biscoitos é uma sobremesa rica em calorias, principalmente devido ao chocolate e à manteiga. Uma porção pode conter cerca de 350-400 calorias, dependendo do tamanho das fatias e dos ingredientes utilizados. Por outro lado, as nozes e as uvas-passas fornecem nutrientes, como gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes.

Perguntas Frequentes:

- *Posso usar chocolate branco?* Sim, para uma versão mais doce e cremosa, você pode usar chocolate branco, mas ajuste a quantidade de açúcar no leite condensado.
- *Como posso armazenar o salame de biscoitos?* Pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 5-7 dias. Também pode ser congelado, cortado em fatias.
- *Quais bebidas combinam?* Uma xícara de café preto ou um espresso pode equilibrar a doçura da sobremesa, e um copo de vinho tinto doce pode ser uma escolha interessante.

Sugestão de Servir: Esta sobremesa combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou chantilly fresco, trazendo um contraste agradável entre quente e frio.

Adicione esta receita de salame de biscoitos ao seu repertório de sobremesas e aproveite cada mordida! Esta receita simples e rápida é perfeita para qualquer ocasião e certamente impressionará qualquer um que você oferecer. Bom apetite!