Rulada cu foi de napolitana,biscuiti si mascarpone

Ruladă delicioasă cu foi de napolitana, biscuiți și mascarpone

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 0 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 8

Dacă ai un pachet de mascarpone care te așteaptă în frigider și nu știi ce să faci cu el, te afli în locul potrivit! Această rețetă simplă și rapidă de ruladă cu foi de napolitana, biscuiți și mascarpone este soluția perfectă. O combinație delicioasă de texturi și arome, această ruladă va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor.

Să începem cu câteva detalii despre ingrediente și povestea care stă în spatele acestei rețete. Ruladele sunt dulciuri versatile, care pot fi umplute cu o varietate de creme, fructe sau ciocolată, fiind apreciate de-a lungul timpului în multe culturi. Această ruladă cu foi de napolitana și cremă de mascarpone este nu doar o modalitate excelentă de a folosi ingredientele pe care le ai în casă, ci și o alegere minunată pentru deserturi de sărbători sau întâlniri cu prietenii.

Ingrediente:

*Pentru crema:*
- 200 g biscuiți cu cacao glazurați (de exemplu, Alka)
- 250 g mascarpone
- 2 linguri de zahăr farin (nu pline, rase)
- 3 linguri de dulceață de vișine

*Pentru glazură:*
- 300 ml apă
- 3 linguri de zahăr
- 100 g cacao
- 100 g margarină
- 100 g ciocolată cu lapte

*Pentru asamblare:*
- 3 foi de napolitana
- 36 vișine congelate (sau proaspete, dacă le ai la dispoziție)

Instrucțiuni de preparare:

1. Prepararea cremei:
Începe prin a adăuga biscuiții cu cacao în robotul de bucătărie. Mizează pe o viteză medie pentru a-i sfărâma bine. Această etapă este esențială, deoarece biscuiții vor forma baza cremosului tău. După ce aceștia devin un praf fin, adaugă zahărul farin, brânza mascarpone și dulceața de vișine. Mixează totul până obții o cremă omogenă, cu o textură fină. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate pentru a obține un gust uniform.

2. Prepararea glazurii:
Într-o cratiță, combină apa cu zahărul și cacaoa. Pune amestecul pe foc mediu și amestecă constant până începe să fiarbă. La acest moment, adaugă ciocolata ruptă în bucăți și margarina. Continuă să amesteci până când totul se topește complet și devine o glazură lucioasă. Oprirea focului devine esențială atunci când glazura este omogenă.

3. Asamblarea ruladei:
Așază o foaie de napolitana pe un platou sau pe o foaie de pergament. Folosește o spatulă pentru a întinde un strat uniform de glazură pe foaia de napolitana, asigurându-te că ajunge în colțurile foii. Lasă glazura să se absoarbă în foaie, pentru a o înmuia puțin.

4. Adăugarea cremei și visinelor:
După ce glazura a intrat în foaie, întinde un strat de cremă de mascarpone pe suprafața foii. Așază vișinele în rânduri, ca un „șir indian”, pe întreaga lungime a ruladei. Acestea vor adăuga un strop de aciditate și un contrast plăcut cu dulceața cremei.

5. Rularea:
Cu ajutorul pergamentului sau al unei spatule, începe să rulezi foaia de napolitana, având grijă să o faci strâns, dar fără a o rupe. Odată ce ai ajuns la capăt, sigilează rulada cu ajutorul pergamentului și las-o la rece. Dacă ai puțin răbdare, poți lăsa rulada la congelator pentru câteva ore - cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai ușor de tăiat și mai aromată!

6. Servirea:
După ce rulada a stat la rece, îndepărtează pergamentul și taie-o în felii groase. Așază feliile pe un platou frumos și, dacă dorești, decorează-le cu puțină ciocolată rasă sau câteva vișine pentru un aspect elegant. Acest desert este perfect pentru a fi servit alături de o cană de cafea sau ceai, dar și cu un pahar de vin dulce.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu arome adăugând puțină vanilie sau esență de rom în crema de mascarpone.
- În loc de vișine, poți folosi alte fructe, precum zmeură sau căpșuni, dacă preferi.
- Dacă ești în căutarea unei variante mai puțin calorice, poți înlocui margarina cu ulei de cocos și poți reduce zahărul din glazură.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă conține ingrediente cu un aport caloric moderat, dar și beneficii nutriționale. Mascarpone este bogat în calciu și proteine, iar biscuiții cu cacao oferă energie rapidă. Vișinele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, ceea ce le face o alegere sănătoasă pentru deserturi.

Întrebări frecvente:
- Cât timp poate fi păstrată rulada? Rulada poate fi păstrată în frigider timp de până la o săptămână, dar este recomandat să o consumi în primele câteva zile pentru a te bucura de prospețimea ei.
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, poți înlocui mascarpone cu o brânză de tip ricotta sau cu brânză de vaci, dar va trebui să ajustezi cantitatea de zahăr în funcție de dulceața dorită.
- Cum pot face rulada mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă și glazură, adăugând în schimb un strop de suc de lămâie pentru a echilibra aromele.

Această rețetă de ruladă cu foi de napolitana, biscuiți și mascarpone este nu doar un desert delicios, ci și o modalitate excelentă de a petrece timp în bucătărie, experimentând cu ingrediente. Îți doresc spor la gătit și un desert pe măsura așteptărilor tale!