नेपोलियन केक, वेफर्स, बिस्कुट और मास्करपोन के साथ

स्वादिष्ट वाफ़र रोल, बिस्कुट और मास्करपोन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आपके पास फ्रिज में एक पैकेट मास्करपोन है और आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है, तो आप सही जगह पर हैं! यह आसान और तेज़ वाफ़र रोल की रेसिपी, बिस्कुट और मास्करपोन के साथ, एकदम सही समाधान है। बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन, यह रोल निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा।

आइए कुछ सामग्री और इस रेसिपी के पीछे की कहानी के बारे में जानें। रोल एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे विभिन्न क्रीम, फलों या चॉकलेट से भरा जा सकता है, और इसे समय के साथ कई संस्कृतियों में सराहा गया है। यह वाफ़र रोल, बिस्कुट और मास्करपोन क्रीम के साथ न केवल आपके पास मौजूद सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि त्योहारों के मिठाइयों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए भी एक शानदार विकल्प है।

सामग्री:

*क्रीम के लिए:*
- 200 ग्राम कोको चॉकलेट कोटेड बिस्कुट (जैसे, अल्का)
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 2 चम्मच पाउडर शुगर (भरपूर नहीं, समतल)
- 3 चम्मच खट्टी चेरी जैम

*कोटिंग के लिए:*
- 300 मिली पानी
- 3 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम कोको
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट

*इकट्ठा करने के लिए:*
- 3 वाफ़र की परतें
- 36 जमी हुई चेरी (या ताज़ा, यदि आपके पास हो)

निर्देश:

1. क्रीम बनाना:
सबसे पहले, कोको बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में डालें। उन्हें अच्छे से पीसने के लिए मध्यम गति पर चलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिस्कुट आपकी क्रीम का आधार बनाएंगे। जब वे बारीक पाउडर बन जाएं, तो पाउडर शुगर, मास्करपोन और खट्टी चेरी जैम डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए, जो चिकनी हो। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

2. कोटिंग बनाना:
एक बर्तन में, पानी, चीनी और कोको को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह उबलने न लगे। इस समय, टूटे हुए चॉकलेट और मार्जरीन डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल न जाए और एक चमकदार कोटिंग न बन जाए। जब कोटिंग समरूप हो जाए, तो आंच बंद कर दें।

3. रोल को इकट्ठा करना:
एक वाफ़र की परत को एक प्लेट या बेकिंग पेपर पर रखें। स्पैचुला का उपयोग करके वाफ़र पर एक समान कोटिंग लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह परत के कोनों तक पहुंच जाए। कोटिंग को वाफ़र में अवशोषित होने दें, ताकि यह थोड़ी नरम हो जाए।

4. क्रीम और चेरी डालना:
जब कोटिंग वाफ़र में समा जाए, तो वाफ़र की सतह पर मास्करपोन क्रीम की एक परत लगाएं। चेरी को पंक्तियों में व्यवस्थित करें, जैसे "भारतीय स्ट्रिंग", रोल की पूरी लंबाई के साथ। ये क्रीम की मिठास के साथ एक खट्टापन और सुखद विपरीत जोड़ेंगी।

5. रोल करना:
बेकिंग पेपर या स्पैचुला की मदद से, वाफ़र की परत को रोल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे कसकर रोल करें, लेकिन इसे न तोड़ें। जब आप अंत तक पहुँच जाएं, तो रोल को बेकिंग पेपर से सील कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आप थोड़ी धैर्य रखते हैं, तो आप रोल को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं - जितना अधिक समय वह रहेगा, उतना ही यह काटने में आसान होगा और अधिक सुगंधित होगा!

6. परोसना:
जब रोल ठंडा हो जाए, तो बेकिंग पेपर हटा दें और इसे मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक सुंदर प्लेट पर रखें और यदि चाहें, तो थोड़ी कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कुछ चेरी से सजाएं, जिससे एक सुंदर रूप बने। यह मिठाई कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन मीठे वाइन के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप मास्करपोन क्रीम में थोड़ी वनीला या रम एसेंस डालकर स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं।
- चेरी के बजाय, आप अन्य फल जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें।
- यदि आप कम कैलोरी का विकल्प खोज रहे हैं, तो आप मार्जरीन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं और कोटिंग में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल मध्यम कैलोरी सामग्री वाला होता है, लेकिन इसके साथ पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं। मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जबकि कोको बिस्कुट त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। चेरी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट स्रोत हैं, जो उन्हें मिठाइयों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- रोल को कितने समय तक रखा जा सकता है? रोल को फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले कुछ दिनों में खाना बेहतर होता है ताकि इसकी ताजगी का आनंद लिया जा सके।
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मास्करपोन को रिकोटा या पनीर से बदल सकते हैं, लेकिन आपको इच्छित मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम और कोटिंग में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और इसके बजाय थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि स्वादों को संतुलित किया जा सके।

यह वाफ़र रोल, बिस्कुट और मास्करपोन की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रसोई में समय बिताने और सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। आपको खाना बनाने में मज़ा आए और आपकी उम्मीदों के अनुसार एक मिठाई बने!