Ciasto napoleonka z waflami, herbatnikami i mascarpone

Pyszna rolada z wafelkami, ciastkami i mascarpone

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 0 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 8

Jeśli masz paczkę mascarpone czekającą w lodówce i nie wiesz, co z nią zrobić, jesteś w odpowiednim miejscu! Ten prosty i szybki przepis na roladę z wafelkami, ciastkami i mascarpone to idealne rozwiązanie. Pyszna kombinacja tekstur i aromatów, ta rolada z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół.

Zacznijmy od kilku szczegółów dotyczących składników oraz historii stojącej za tym przepisem. Rolady to wszechstronne słodycze, które można nadziewać różnymi kremami, owocami lub czekoladą, cenione przez wiele kultur na przestrzeni czasu. Ta rolada z wafelkami i kremem mascarpone to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie składników, które masz w domu, ale również wspaniały wybór na desery na święta lub spotkania z przyjaciółmi.

Składniki:

*Na krem:*
- 200 g ciastków czekoladowych (np. Alka)
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru (niepełne, do starcia)
- 3 łyżki dżemu wiśniowego

*Na polewę:*
- 300 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 100 g kakao
- 100 g margaryny
- 100 g czekolady mlecznej

*Do złożenia:*
- 3 wafle
- 36 zamrożonych wiśni (lub świeżych, jeśli masz)

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie kremu:
Zacznij od dodania ciastek czekoladowych do robota kuchennego. Ustaw średnią prędkość, aby je dobrze pokruszyć. Ten krok jest kluczowy, ponieważ ciastka będą stanowić podstawę twojego kremu. Gdy staną się drobnym proszkiem, dodaj cukier puder, ser mascarpone i dżem wiśniowy. Miksuj wszystko, aż uzyskasz jednolity krem o gładkiej konsystencji. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby uzyskać równomierny smak.

2. Przygotowanie polewy:
W garnku połącz wodę z cukrem i kakao. Umieść mieszankę na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż zacznie wrzeć. W tym momencie dodaj pokruszoną czekoladę i margarynę. Kontynuuj mieszanie, aż wszystko całkowicie się rozpuści i stanie się błyszczącą polewą. Wyłączenie ognia staje się kluczowe, gdy polewa jest jednolita.

3. Złożenie rolady:
Połóż jeden wafel na talerzu lub na papierze do pieczenia. Użyj łopatki, aby rozsmarować równą warstwę polewy na waflu, upewniając się, że sięga do rogów. Pozwól, aby polewa wchłonęła się w wafel, aby go lekko zmiękczyć.

4. Dodawanie kremu i wiśni:
Po wchłonięciu polewy, rozsmaruj warstwę kremu mascarpone na powierzchni wafla. Ułóż wiśnie w rzędach, jak „indianin”, na całej długości rolady. Dodadzą one odrobinę kwasowości i przyjemnego kontrastu z słodyczą kremu.

5. Rolowanie:
Przy pomocy papieru do pieczenia lub łopatki, zacznij zwijać wafel, dbając o to, aby robić to ciasno, ale nie łamać go. Gdy dojdziesz do końca, zamknij roladę za pomocą papieru i odstaw do schłodzenia. Jeśli masz trochę cierpliwości, możesz zostawić roladę w zamrażarce na kilka godzin - im dłużej stoi, tym łatwiej ją pokroić i smakuje lepiej!

6. Serwowanie:
Po schłodzeniu rolady, usuń papier i pokrój ją na grube plastry. Ułóż plastry na ładnym talerzu i, jeśli chcesz, udekoruj je odrobiną startej czekolady lub kilkoma wiśniami dla eleganckiego wyglądu. Ten deser jest idealny do podania z filiżanką kawy lub herbaty, ale również z lampką słodkiego wina.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z aromatami, dodając odrobinę wanilii lub aromatu rumowego do kremu mascarpone.
- Zamiast wiśni, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny lub truskawki, jeśli wolisz.
- Jeśli szukasz mniej kaloryjnej wersji, możesz zastąpić margarynę olejem kokosowym i zmniejszyć ilość cukru w polewie.

Korzyści odżywcze:
Ta rolada zawiera składniki o umiarkowanej kaloryczności, ale także korzyści odżywcze. Mascarpone jest bogate w wapń i białko, a ciastka czekoladowe dostarczają szybkiej energii. Wiśnie są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, co czyni je zdrowym wyborem na desery.

Najczęściej zadawane pytania:
- Jak długo można przechowywać roladę? Rolada może być przechowywana w lodówce przez maksymalnie tydzień, ale zaleca się spożywanie jej w ciągu pierwszych kilku dni, aby cieszyć się jej świeżością.
- Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Tak, możesz zastąpić mascarpone serem ricotta lub twarogiem, ale będziesz musiał dostosować ilość cukru w zależności od pożądanej słodyczy.
- Jak mogę sprawić, aby rolada była mniej słodka? Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i polewie, dodając w zamian odrobinę soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki.

Ten przepis na roladę z wafelkami, ciastkami i mascarpone to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na spędzenie czasu w kuchni, eksperymentując z składnikami. Życzę powodzenia w gotowaniu i deseru, który spełni Twoje oczekiwania!