Prajitura pufoasa cu visine

Prajitura pufoasa cu visine este un desert care aduce bucurie oricărei mese, cu aromele sale suave și combinația perfectă între dulceața visinelor și textura pufoasă a blatului. Această rețetă este simplă și accesibilă, iar rezultatul va impresiona cu siguranță pe toată lumea. În plus, este un desert ideal pentru a fi servit la aniversări, întâlniri cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă. Să începem aventura noastră culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru blaturi:
- 6 ouă proaspete
- 180 g zahăr granulat
- 180 g făină
- Un praf de sare
- 1 plic de zahar vanilat

Pentru umplutură:
- 250 g frișcă lichidă (30% grăsime)
- 400 g vișine (proaspete sau congelate)
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat

Pentru decor:
- Fulgi de cocos (opțional)

Prepararea vișinelor:

1. Începem prin a pregăti vișinele. Pune-le într-o cratiță împreună cu 3 linguri de zahăr pudră. Această etapă nu doar că va extrage sucul din vișine, dar va intensifica și aromele.
2. Fierbe vișinele la foc mare timp de 3-4 minute, până când își eliberează sucul. Este important să nu le fierbi prea mult, deoarece vrei să păstrezi o parte din textura lor. După ce s-au fiert, strecoară vișinele printr-o sită pentru a le separa de sirop.

Prepararea blaturilor:

3. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul granulat timp de 15-20 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos, deoarece aerul încorporat va face ca aluatul să crească frumos în cuptor. Odată ce amestecul și-a dublat volumul, este timpul să adăugăm ingredientele uscate.
4. Cerne făina amestecată cu un praf de sare, adăugând-o treptat în amestecul de ouă. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca cu grijă, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
5. Adaugă zahărul vanilat și amestecă ușor.

Coacerea blaturilor:

6. Preîncălzește cuptorul la 160°C. Pregătește o tavă dreptunghiulară (35 cm x 26 cm) prin tapetarea ei cu hârtie de copt.
7. Toarnă jumătate din aluat în tavă și nivelază-l cu o spatulă. Coace blatul în cuptor timp de 15-20 de minute sau până când este ușor auriu și trece testul cu scobitoarea. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească în tavă, apoi mută-l pe un suport de răcire. Repetă acest proces cu restul de aluat pentru a obține cel de-al doilea blat.

Prepararea umpluturii:

8. În timp ce blaturile se răcesc, poți pregăti frișca. Bate frișca lichidă într-un bol mare până când devine fermă. Dacă îți place un pic mai dulce, adaugă o lingură de zahăr pudră și un plic de zahăr vanilat în timpul bătăii.
9. Odată ce blaturile sunt complet răcite, poți începe asamblarea prăjiturii.

Asamblarea prăjiturii:

10. Pe primul blat, întinde un strat generos de frișcă, apoi adaugă vișinele scurse, aranjându-le uniform.
11. Pune al doilea blat deasupra și acoperă cu restul de frișcă. Pentru un aspect deosebit, poți decora cu fulgi de cocos, care vor adăuga o notă tropicală și o textură crocantă.

Sugestii de servire:

Prăjitura pufoasă cu vișine se servește rece, tăiată în pătrate sau dreptunghiuri. Este perfectă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de ciocolată caldă, pentru un contrast delicios între cald și rece.

Sfaturi utile:

- Dacă folosești vișine congelate, nu este necesar să le decongelezi înainte de gătire, dar asigură-te că le scurgi bine de excesul de apă.
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele, pentru a varia rețeta.
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb și poți adăuga puțin iaurt grecesc în frișcă pentru un plus de proteine.

Informații nutriționale (per porție estimativă):
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 4g
- Grăsimi: 12g
- Carbohidrați: 35g

Această rețetă de prăjitură pufoasă cu vișine nu este doar delicioasă, ci și ușor de realizat, chiar și pentru începători în ale gătitului. Este un mod perfect de a aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi, și cu siguranță va deveni rapid o rețetă preferată în orice gospodărie. Poftă bună și succes în bucătărie!