ふわふわのチェリーケーキ

チェリースフレケーキは、柔らかな香りとチェリーの甘さ、ふわふわの生地の完璧な組み合わせで、どんな食卓にも喜びをもたらすデザートです。このレシピはシンプルで手に入りやすく、結果は間違いなくみんなを感動させるでしょう。さらに、誕生日、友人との集まり、または単に長い一日の後に自分を甘やかすために提供するのに理想的なデザートです。それでは、私たちの料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料：

スポンジ：
- 新鮮な卵6個
- 砂糖180g
- 小麦粉180g
- 塩ひとつまみ
- バニラシュガー1袋

フィリング：
- 生クリーム250g（脂肪30%）
- チェリー400g（新鮮または冷凍）
- 粉砂糖4大さじ
- バニラシュガー1袋

デコレーション：
- ココナッツフレーク（オプション）

チェリーの準備：

1. まず、チェリーを準備します。鍋にチェリーと3大さじの粉砂糖を入れます。このステップは、チェリーのジュースを抽出するだけでなく、香りを強化します。
2. 中火で3〜4分間チェリーを煮て、ジュースを放出させます。あまり煮すぎないように注意してください。そうしないと、チェリーの食感が失われてしまいます。煮た後、チェリーをこしてシロップと分けます。

スポンジの準備：

3. 大きなボウルに卵と砂糖を入れ、15〜20分間泡立てます。このステップは、ふわふわの生地を得るために不可欠です。空気が混入することで、生地がオーブンで美しく膨らみます。混合物の体積が2倍になったら、乾燥成分を加える準備が整います。
4. 塩を混ぜた小麦粉をふるい入れ、卵の混合物に徐々に加えます。ヘラや木製のスプーンを使って、上下に優しく混ぜ、混合物の空気を失わないようにします。
5. バニラシュガーを加え、軽く混ぜます。

スポンジの焼き方：

6. オーブンを160°Cに予熱します。35cm x 26cmの長方形のベーキングトレイにクッキングペーパーを敷いて準備します。
7. 生地の半分をトレイに注ぎ、ヘラで平らにします。オーブンで15〜20分焼き、軽く金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、トレイで冷まし、冷却ラックに移します。このプロセスを残りの生地でも繰り返して、2つ目のスポンジを作ります。

フィリングの準備：

8. スポンジが冷えている間に、生クリームを準備します。大きなボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。少し甘さを加えたい場合は、泡立てている間に粉砂糖1杯とバニラシュガー1袋を加えます。
9. スポンジが完全に冷えたら、ケーキの組み立てを始めます。

ケーキの組み立て：

10. 最初のスポンジの上にたっぷりの生クリームを塗り、均等に水切りしたチェリーをトッピングします。
11. その上に2つ目のスポンジを置き、残りの生クリームで覆います。特別な見た目を得るために、ココナッツフレークで飾ると、トロピカルな風味とサクサクした食感が加わります。

サーブの提案：

チェリースフレケーキは冷やして、四角や長方形に切って提供します。バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと一緒に楽しむと、温かさと冷たさの美味しいコントラストが生まれます。

便利なヒント：

- 冷凍チェリーを使用する場合は、調理前に解凍する必要はありませんが、余分な水分をしっかりと切ってください。
- レシピを変えるために、チェリーの代わりにラズベリーやブラックベリーなどの他のベリーを使用できます。
- より健康的なバージョンを望む場合は、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用し、生クリームに少しギリシャヨーグルトを加えてタンパク質を増やすことができます。

栄養情報（推定1ポーションあたり）：
- カロリー：250kcal
- タンパク質：4g
- 脂肪：12g
- 炭水化物：35g

このチェリースフレケーキのレシピは美味しいだけでなく、料理初心者でも簡単に作れます。大切な人の顔に笑顔をもたらす完璧な方法であり、確実にどの家庭でもお気に入りのレシピになるでしょう。良い食事を、キッチンでの成功を祈っています！