Bolo Fofo de Cereja

O bolo fofo de cereja é uma sobremesa que traz alegria a qualquer refeição, com seus aromas suaves e a combinação perfeita entre a doçura das cerejas e a textura fofa do bolo. Esta receita é simples e acessível, e o resultado certamente impressionará a todos. Além disso, é uma sobremesa ideal para ser servida em aniversários, encontros com amigos ou simplesmente para se mimar após um longo dia. Vamos começar nossa aventura culinária! Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Número de porções: 12 Ingredientes: Para os bolos: - 6 ovos frescos - 180 g de açúcar granulado - 180 g de farinha - Uma pitada de sal - 1 pacote de açúcar de baunilha Para o recheio: - 250 g de creme de leite (30% de gordura) - 400 g de cerejas (frescas ou congeladas) - 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - 1 pacote de açúcar de baunilha Para a decoração: - Flocos de coco (opcional) Preparando as cerejas: 1. Começamos preparando as cerejas. Coloque-as em uma panela junto com 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Essa etapa não apenas extrairá o suco das cerejas, mas também intensificará os aromas. 2. Cozinhe as cerejas em fogo alto por 3-4 minutos, até que liberem seu suco. É importante não cozinhá-las demais, pois você quer manter parte de sua textura. Após o cozimento, coe as cerejas através de uma peneira para separá-las da calda. Preparando os bolos: 3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado por 15-20 minutos. Esse passo é essencial para obter um bolo fofo, pois o ar incorporado fará com que a massa cresça lindamente no forno. Assim que a mistura dobrar de volume, é hora de adicionar os ingredientes secos. 4. Peneire a farinha misturada com uma pitada de sal, adicionando-a gradualmente à mistura de ovos. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar da composição. 5. Adicione o açúcar de baunilha e misture levemente. Assando os bolos: 6. Pré-aqueça o forno a 160°C. Prepare uma forma retangular (35 cm x 26 cm) forrando-a com papel manteiga. 7. Despeje metade da massa na forma e nivele-a com uma espátula. Asse o bolo no forno por 15-20 minutos ou até que esteja levemente dourado e passe no teste do palito. Após assar, deixe esfriar na forma e depois transfira para uma grade de resfriamento. Repita esse processo com o restante da massa para obter o segundo bolo. Preparando o recheio: 8. Enquanto os bolos esfriam, você pode preparar o creme. Bata o creme de leite em uma tigela grande até que fique firme. Se você gosta um pouco mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e um pacote de açúcar de baunilha durante o batimento. 9. Assim que os bolos estiverem completamente frios, você pode começar a montagem do bolo. Montando o bolo: 10. No primeiro bolo, espalhe uma camada generosa de creme, depois adicione as cerejas escorridas, arranjando-as uniformemente. 11. Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o restante do creme. Para um visual especial, você pode decorar com flocos de coco, que adicionarão um toque tropical e uma textura crocante. Sugestões de serviço: O bolo fofo de cereja é servido frio, cortado em quadrados ou retângulos. É perfeito ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente, para um contraste delicioso entre quente e frio. Dicas úteis: - Se você usar cerejas congeladas, não é necessário descongelá-las antes de cozinhar, mas certifique-se de escorrer bem o excesso de água. - Você pode substituir as cerejas por outras frutas silvestres, como framboesas ou amoras, para variar a receita. - Se você deseja uma versão mais saudável, pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco e adicionar um pouco de iogurte grego ao creme para um aumento de proteínas. Informações nutricionais (por porção estimada): - Calorias: 250 kcal - Proteínas: 4g - Gorduras: 12g - Carboidratos: 35g Esta receita de bolo fofo de cereja não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, mesmo para iniciantes na cozinha. É uma maneira perfeita de trazer um sorriso aos rostos de seus entes queridos, e com certeza se tornará rapidamente uma receita favorita em qualquer lar. Bom apetite e sucesso na cozinha!