Fluffiger Kirchenkuchen

Der flauschige Kirschkuchen ist ein Dessert, das jeder Tafel Freude bringt, mit seinen sanften Aromen und der perfekten Kombination aus der Süße der Kirschen und der fluffigen Textur des Kuchens. Dieses Rezept ist einfach und zugänglich, und das Ergebnis wird mit Sicherheit alle beeindrucken. Darüber hinaus ist es ein ideales Dessert, das bei Geburtstagsfeiern, Treffen mit Freunden oder einfach zum Verwöhnen nach einem langen Tag serviert werden kann. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für die Kuchenschichten:
- 6 frische Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:
- 250 g flüssige Sahne (30 % Fett)
- 400 g Kirschen (frisch oder gefroren)
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker

Zur Dekoration:
- Kokosraspeln (optional)

Zubereitung der Kirschen:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Kirschen. Geben Sie sie in einen Topf zusammen mit 3 Esslöffeln Puderzucker. Dieser Schritt wird nicht nur den Saft aus den Kirschen extrahieren, sondern auch die Aromen intensivieren.
2. Kochen Sie die Kirschen bei hoher Hitze für 3-4 Minuten, bis sie ihren Saft freisetzen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, da Sie einen Teil ihrer Textur erhalten möchten. Nach dem Kochen die Kirschen durch ein Sieb abseihen, um sie vom Sirup zu trennen.

Zubereitung der Kuchenschichten:

3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker 15-20 Minuten lang schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine flauschige Kuchenschicht zu erhalten, da die eingearbeitete Luft dafür sorgt, dass der Teig im Ofen schön aufgeht. Sobald die Mischung ihr Volumen verdoppelt hat, ist es Zeit, die trockenen Zutaten hinzuzufügen.
4. Sieben Sie das Mehl, das mit einer Prise Salz vermischt ist, und fügen Sie es nach und nach zur Eiermischung hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um vorsichtig zu falten, mit Bewegungen von oben nach unten, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
5. Fügen Sie den Vanillezucker hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Backen der Kuchenschichten:

6. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Bereiten Sie eine rechteckige Backform (35 cm x 26 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
7. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Backen Sie die Schicht im Ofen 15-20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Prozess mit dem restlichen Teig, um die zweite Schicht zu erhalten.

Zubereitung der Füllung:

8. Während die Kuchenschichten abkühlen, können Sie die Sahne vorbereiten. Schlagen Sie die flüssige Sahne in einer großen Schüssel, bis sie fest wird. Wenn Sie es etwas süßer mögen, fügen Sie während des Schlagens einen Esslöffel Puderzucker und ein Päckchen Vanillezucker hinzu.
9. Sobald die Schichten vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbauen des Kuchens beginnen.

Zusammenbauen des Kuchens:

10. Auf der ersten Schicht eine großzügige Schicht Schlagsahne verteilen, dann die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf anordnen.
11. Die zweite Schicht darauflegen und mit der restlichen Schlagsahne bedecken. Für ein besonderes Aussehen können Sie mit Kokosraspeln dekorieren, die einen tropischen Touch und eine knusprige Textur hinzufügen.

Serviervorschläge:

Der flauschige Kirschkuchen wird kalt serviert, in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. Er passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce für einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, ist es nicht notwendig, sie vor dem Kochen aufzutauen, aber stellen Sie sicher, dass Sie das überschüssige Wasser gut abtropfen lassen.
- Sie können die Kirschen durch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren ersetzen, um das Rezept zu variieren.
- Wenn Sie eine gesündere Version wünschen, können Sie braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden und etwas griechischen Joghurt zur Sahne hinzufügen, um einen zusätzlichen Proteinboost zu erhalten.

Nährwertangaben (pro geschätzte Portion):
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 4g
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 35g

Dieses Rezept für flauschigen Kirschkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, selbst für Anfänger in der Küche. Es ist eine perfekte Möglichkeit, ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern, und es wird sicherlich schnell zu einem Lieblingsrezept in jedem Haushalt. Guten Appetit und viel Erfolg in der Küche!