Prajitura cu Suc de Rosii (de Post)

Aluatul este baza perfectă pentru o prăjitură delicioasă și versatilă. Începe prin a prepara aluatul, care se va împărți în trei părți egale. Aceste porții vor fi coapte pe dosul tăvii pentru a obține foi subțiri și crocante. Este important să îți pregătești toate ingredientele înainte de a începe, astfel încât procesul de gătire să decurgă cât mai lin.

După ce ai copt cele trei foi, vei fi uimit de textura ușoară și consistența perfectă a acestora. Foile sunt suficient de versatila pentru a permite umplerea cu orice tip de cremă îți dorești. Personal, am optat pentru o cremă delicioasă de zahăr ars cu nuci măcinate, care adaugă un gust bogat și o aromă deosebită.

Pentru a prepara crema, începe prin a arde zahărul. Este recomandat să folosești o tigaie cu fund gros pentru a preveni arderea zahărului. Odată ce zahărul s-a transformat într-un caramel auriu, ia o altă vas și amestecă aproximativ 6 linguri de făină cu apă sau lapte, în funcție de preferințele tale. Acest amestec va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi o consistență cremoasă.

Adaugă amestecul de făină și apă peste zahărul caramelizat, pe foc mic. Este esențial să amesteci constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. După ce ai adăugat faina rămasă în ploaie, continuă să amesteci până când compoziția se îngroașă bine. Acest proces poate dura câteva minute, dar răbdarea va da roade!

După ce crema a atins consistența dorită, las-o să se răcească puțin, până devine călduță. Aici este momentul ideal să adaugi margarina, mixând bine pentru a obține o cremă fină și omogenă. În cele din urmă, adaugă nucile măcinate, care vor oferi o textură crocantă și un gust delicios.

După ce ai pregătit crema, e timpul să asamblezi prăjitura. Așază o foaie pe un platou, întinde un strat uniform de cremă, apoi adaugă a doua foaie. Continuă acest proces până când toate cele trei foi sunt umplute și suprapuse. La final, pune un greutate deasupra prăjiturii pentru a o presa, astfel încât toate aromele să se integreze perfect. Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia și savura. Aceasta va deveni cu siguranță o delicatesă apreciată de toți cei dragi!