Prajitura cu prune

Prajitura cu Prune Caramelizate și Nucă de Cocos – O Răsfățare Dulce!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 8

Cine nu adoră o prăjitură pufoasă, plină de arome îmbietoare, care să îți încânte simțurile? Această rețetă de prăjitură cu prune caramelizate și nucă de cocos este exact ceea ce îți dorești pentru a adăuga un strop de dulce în viața ta. Inspirată din tradiții culinare, această prăjitură simplă și rapidă este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar și la o masă de familie.

Ingredientele necesare:

- 2 ouă mari
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de nucă de cocos rasă
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 1 praf de copt
- 6-8 prune coapte (în funcție de mărimea acestora)
- 1-2 linguri de zahăr (pentru presărat)
- 1-2 linguri de scorțișoară (opțional)

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea Prunelor:
Începe prin a spăla bine prunele sub un jet de apă rece. Apoi, taie-le în jumătate și scoate sâmburii. Presară-le cu zahăr și scorțișoară, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform. Lasă-le deoparte pentru câteva minute, astfel încât zahărul să înceapă să se topească și să creeze un sirop delicios.

2. Bătutul Albușurilor:
Într-un bol curat, adaugă albușurile celor două ouă și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a le bate până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă și aerată.

3. Adăugarea Zaharului:
Continuă să mixezi albușurile și adaugă treptat cele 2 linguri de zahăr. Mixează până când compoziția devine lucioasă și fermă, formând vârfuri care se mențin. Este bine să fii atent la acest pas, deoarece un albuș bătut corect este secretul unei prăjituri reușite.

4. Combinația Galbenusurilor:
Într-un alt bol, amestecă galbenusurile cu uleiul vegetal. După ce au fost bine omogenizate, încorporează-le în amestecul de albușuri bătute. Folosește o spatulă și amestecă ușor de sus în jos pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Includerea Ingredientelor Uscate:
Cerne făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos rasă peste compoziția lichidă. Asigură-te că le încorporezi ușor, pentru a obține o textură fină și uniformă.

6. Pregătirea Tăvii:
Tapetează o tavă cu ulei și zahăr. Aceasta va crea o crustă caramelizată delicioasă pe fundul prăjiturii. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor cu spatula.

7. Adăugarea Prunelor:
Așază prunele caramelizate deasupra compoziției, presărându-le uniform. Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga și câteva nuci tocate sau migdale pentru un plus de textură.

8. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Introdu tava cu prăjitura și coace-o timp de 30-35 de minute. E bine să verifici dacă este gata prin metoda testează cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

9. Răcirea și Servirea:
După ce prăjitura s-a răcit în tavă, taie-o în porții și pudrează-o cu zahăr și, opțional, cu scorțișoară pentru un aspect mai atrăgător. Aceasta va adăuga un plus de aromă și un aspect elegant.

Sfaturi Practice:

- Zahărul: Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr. În schimb, dacă îți dorești o aromă mai intensă, poți folosi zahăr brun în locul celui alb.
- Nuca de Cocos: Aceasta poate fi înlocuită cu migdale sau fistic măcinate, aducând o notă distinctă prăjiturii tale.
- Prunele: Dacă nu ai prune proaspete la îndemână, poți folosi prune uscate sau chiar alte fructe, cum ar fi piersici sau caise.

Valori Nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 150 kcal
- Grăsimi: 5 g
- Carbohidrați: 25 g
- Proteine: 3 g

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alte fructe?
Absolut! Această prăjitură se pretează și altor fructe de sezon, cum ar fi merele, perele sau caisele. Experimentează și descoperă combinații noi!

2. Cum pot face prăjitura mai puțin calorică?
Poți înlocui uleiul cu un piure de mere sau banane, iar zahărul cu îndulcitori naturali, cum ar fi stevia sau eritritolul.

3. Este prăjitura potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ouă de in sau de chia în locul ouălor. Asigură-te că verifici și ingredientele pentru a fi vegane.

Această prăjitură cu prune caramelizate și nucă de cocos este nu doar o delicatesă, ci și o modalitate minunată de a te bucura de fructe proaspete. Savurează fiecare îmbucătură și împărtășește bucuria gătitului cu cei dragi! Poftă bună!