Ciasto ze śliwkami

Ciasto z karmelizowanymi śliwkami i wiórkami kokosowymi – Słodka przyjemność!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie uwielbia puszystego ciasta, pełnego kuszących aromatów, które zachwyca zmysły? Ten przepis na ciasto z karmelizowanymi śliwkami i wiórkami kokosowymi jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby dodać odrobinę słodyczy do swojego życia. Inspirowane tradycjami kulinarnymi, to proste i szybkie ciasto jest idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, a także na rodzinny stół.

Potrzebne składniki:

- 2 duże jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 2 saszetki cukru waniliowego
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- 6-8 dojrzałych śliwek (w zależności od ich wielkości)
- 1-2 łyżki cukru (do posypania)
- 1-2 łyżki cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie śliwek:
Zacznij od dokładnego umycia śliwek pod zimną wodą. Następnie przekrój je na pół i usuń pestki. Posyp je cukrem i cynamonem, delikatnie mieszając, aby równomiernie je pokryć. Odstaw na kilka minut, aby cukier zaczął się topić i stworzył pyszny syrop.

2. Ubijanie białek:
W czystej misce dodaj białka z dwóch jajek i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto.

3. Dodawanie cukru:
Kontynuuj ubijanie białek i stopniowo dodawaj 2 łyżki cukru. Ubijaj, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna, tworząc szczyty, które się utrzymują. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na ten krok, ponieważ dobrze ubite białka to sekret udanego ciasta.

4. Połączenie żółtek:
W innej misce wymieszaj żółtka z olejem roślinnym. Po dokładnym wymieszaniu, włącz je do masy z ubitymi białkami. Użyj łopatki i delikatnie mieszaj od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie.

5. Dodanie składników suchych:
Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi do płynnej masy. Upewnij się, że wmieszasz je delikatnie, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

6. Przygotowanie blachy:
Wyłóż blachę olejem i cukrem. To stworzy pyszną karmelizowaną skórkę na dnie ciasta. Wlej masę do blachy i delikatnie wyrównaj łopatką.

7. Dodanie śliwek:
Ułóż karmelizowane śliwki na wierzchu masy, równomiernie je posypując. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać również posiekane orzechy lub migdały dla dodatkowej tekstury.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Wstaw blachę z ciastem i piecz przez 30-35 minut. Dobrze jest sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, używając wykałaczki – jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone.

9. Studzenie i podawanie:
Po ostudzeniu ciasta w blaszce, pokrój je na porcje i posyp cukrem oraz, opcjonalnie, cynamonem dla atrakcyjniejszego wyglądu. To doda dodatkowego aromatu i eleganckiego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:

- Cukier: Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, możesz zmniejszyć ilość cukru. Zamiast tego, jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz użyć cukru brązowego zamiast białego.
- Wiórki kokosowe: Można je zastąpić mielonymi migdałami lub pistacjami, co nada wyjątkowy charakter Twojemu ciastu.
- Śliwki: Jeśli nie masz świeżych śliwek pod ręką, możesz użyć suszonych śliwek lub nawet innych owoców, takich jak brzoskwinie czy morele.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 150 kcal
- Tłuszcze: 5 g
- Węglowodany: 25 g
- Białka: 3 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! To ciasto nadaje się również do innych owoców sezonowych, takich jak jabłka, gruszki czy morele. Eksperymentuj i odkrywaj nowe połączenia!

2. Jak mogę zrobić ciasto mniej kaloryczne?
Możesz zastąpić olej musem jabłkowym lub bananowym, a cukier naturalnymi słodzikami, takimi jak stewia lub erytrytol.

3. Czy ciasto jest odpowiednie dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając jajek lnianych lub chia zamiast jajek. Upewnij się, że sprawdzasz również składniki, aby były wegańskie.

To ciasto z karmelizowanymi śliwkami i wiórkami kokosowymi to nie tylko delikates, ale także wspaniały sposób na cieszenie się świeżymi owocami. Delektuj się każdym kęsem i dziel się radością gotowania z bliskimi! Smacznego!