Plum केक

कैरेमल प्लम और नारियल का केक - एक मीठा आनंद!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

कौन एक फूले हुए केक को पसंद नहीं करता, जो सुगंधित स्वादों से भरा हो और आपकी इंद्रियों को खुश कर दे? यह कैरेमल प्लम और नारियल का केक का नुस्खा ठीक वही है जो आपको अपने जीवन में थोड़ी मिठास जोड़ने की आवश्यकता है। पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित, यह सरल और तेज़ केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, लेकिन परिवार के खाने के लिए भी।

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 6-8 पके प्लम (उनके आकार के अनुसार)
- 1-2 चम्मच चीनी (छिड़कने के लिए)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्लम तैयार करना:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे प्लम को अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें, और समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ। उन्हें कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें ताकि चीनी पिघलने लगे और एक स्वादिष्ट सिरप बना सके।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक साफ कटोरे में, दो अंडों के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे कड़ी फोम में न बदल जाएं। यह कदम एक फूले हुए और हवादार केक बनाने के लिए आवश्यक है।

3. चीनी जोड़ना:
अंडे के सफेद भाग को मिलाते रहें और धीरे-धीरे 2 चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए, और स्थिर चोटियों का निर्माण करें। इस कदम पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सही तरीके से फेटा गया अंडा सफेद भाग सफल केक का रहस्य है।

4. अंडे के पीले भाग को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक बार जब वे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. सूखे सामग्री को शामिल करना:
आटे, बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किए हुए नारियल को तरल मिश्रण के ऊपर छान लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें धीरे से मिलाते हैं, ताकि एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त हो सके।

6. ट्रे की तैयारी:
एक ट्रे पर तेल और चीनी लगाएं। यह केक के नीचे एक स्वादिष्ट कैरेमल क्रस्ट बनाएगा। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से हल्का सा समतल करें।

7. प्लम जोड़ना:
कैरेमल प्लम को मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखें। यदि आप अधिक गहरे स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ कटा हुआ नट या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।

8. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। केक को ट्रे में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक से परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

9. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब केक ट्रे में ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और चीनी और वैकल्पिक रूप से दालचीनी के साथ छिड़कें ताकि यह और आकर्षक दिखे। यह स्वाद में इजाफा करेगा और एक शानदार रूप देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- चीनी: यदि आप एक कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आप एक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप सफेद चीनी के बजाय भूरे चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- नारियल: इसे कद्दूकस किए हुए बादाम या पिस्ता से बदलकर आपके केक में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ सकता है।
- प्लम: यदि आपके पास ताजा प्लम नहीं हैं, तो आप सूखे प्लम या अन्य फलों जैसे आड़ू या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 150 किलोकैलोरी
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह केक मौसमी फलों जैसे सेब, नाशपाती या खुबानी के लिए भी उपयुक्त है। प्रयोग करें और नए संयोजनों की खोज करें!

2. मैं केक को कैसे कम कैलोरी बना सकता हूँ?
आप तेल को सेब या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं, और चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल से बदल सकते हैं।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या चिया के बीज के अंडे का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सामग्री शाकाहारी हैं।

यह कैरेमल प्लम और नारियल का केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि ताजे फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें! शुभ भोजन!