Prajitura cu mascarpone si piersici

Prajitura cu Mascarpone și Piersici – Un Deliciu Delicat

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert rapid și simplu, care să aducă un strop de prospețime în orice ocazie, prăjitura cu mascarpone și piersici este alegerea perfectă. Acest desert, cu un gust subtil și o textură cremoasă, va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl vor savura. În plus, este ideal pentru zilele călduroase de vară sau ca un răsfăț după o cină în familie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp de odihnă: 2-4 ore (sau peste noapte)
Numărul de porții: 12

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 5 ouă
- 5 linguri de apă caldă
- 1 praf de sare
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 1 plic de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)

*Pentru cremă:*
- 250 g mascarpone
- 50 g zahăr pudră
- 300 g frișcă lichidă
- 1 cutie de 400 g compot de piersici

Pas cu Pas:

1. Prepararea Blatului:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul, praful de sare și apa caldă timp de 15-20 de minute, folosind un mixer. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos, așa că nu sări peste el! Când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare, adaugă vanilia și făina cernută. Amestecă ușor, de jos în sus, pentru a evita desumflarea aluatului.

2. Coacerea Blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Împarte compoziția în 3 părți egale. Toarnă fiecare parte într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt. Coace fiecare foaie timp de 10-12 minute sau până când devin aurii. Dacă preferi un pandișpan clasic, poți coace un singur blat și apoi îl tai în 3 după ce s-a răcit.

3. Prepararea Cremei:
Scurge piersicile din compot, păstrând sucul deoparte. Într-un bol, combină mascarpone cu zahărul pudră, amestecând bine cu mixerul până obții o cremă omogenă. Încorporează frișca bătută, amestecând ușor pentru a păstra aerul. Adaugă piersicile tăiate mărunt (sau un piure de piersici pentru o textură mai fină) și amestecă din nou.

4. Asamblarea Prăjiturii:
Așază prima foaie de blat într-o tavă, acoperă cu jumătate din cremă. Pune deasupra a doua foaie, pe care o umezești cu puțin suc de piersici rezervat. Adaugă cealaltă jumătate de cremă și închide cu ultima foaie. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și lasă la frigider timp de 2-4 ore, ideal peste noapte.

5. Servirea:
După ce prăjitura s-a răcit și s-a întărit, o poți porționa. Pentru o notă extra de eleganță, poți învelește fiecare bucată în ciocolată topită, oferind un contrast delicios între crema fină și ciocolata crocantă. Așază bucată pe hârtie de copt pentru a permite ciocolatei să se întărească.

Sfaturi Practice:
- Ingredientele: Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate. Ouăle și mascarponele se încorporează mai ușor în compoziție.
- Variații: Poți înlocui piersicile cu alte fructe, cum ar fi caisele sau prunele, pentru a adăuga un alt gust sau poți experimenta cu fructe de pădure pentru o explozie de arome.
- Decorare: Oferă o notă de prospețime cu câteva felii de piersici sau frunze de mentă deasupra prăjiturii înainte de servire.

Această prăjitură cu mascarpone și piersici nu este doar un desert, ci o experiență culinară care va aduce bucurie și răsfăț în fiecare felie. Savurează fiecare moment al preparării și bucură-te de rezultat!