Mascarpone ve Şeftali Kek

Mascarpone ve Şeftali Pastası – Nazik Bir Lezzet

Herhangi bir etkinliğe tazelik katacak hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, mascarpone ve şeftali pastası mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, ince tadı ve kremsi dokusuyla, onu tadacak herkesin kesinlikle beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, sıcak yaz günleri için veya aile yemeğinden sonra bir keyif olarak idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Dinlenme süresi: 2-4 saat (veya bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı ılık su
- 1 tutam tuz
- 150 g şeker
- 150 g un
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

*Krema için:*
- 250 g mascarpone
- 50 g pudra şekeri
- 300 g sıvı krema
- 1 kutu 400 g şeftali kompostosu

Adım Adım:

1. Pandispanyanın Hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şeker, tuz ve ılık su ile 15-20 dakika çırpın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın! Karışım köpük köpük ve açık renk olunca, vanilyayı ve elenmiş unu ekleyin. Hamurun sönmemesi için alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın.

2. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye dökün. Her katmanı 10-12 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Klasik bir pandispanya tercih ediyorsanız, tek bir kat pişirip soğuduktan sonra 3 parçaya kesebilirsiniz.

3. Krema Hazırlığı:
Şeftalileri kompostodan süzün, suyu kenara ayırın. Bir kasede, mascarponeyi pudra şekeri ile birleştirin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Hava kalmasını sağlamak için çırpılmış kremayı nazikçe karıştırın. Küçük doğranmış şeftalileri (veya daha pürüzsüz bir doku için şeftali püresi) ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Pastanın Montajı:
İlk pandispanya katmanını bir tepsiye yerleştirin, yarısını kremayla kaplayın. Üstüne ikinci katmanı koyun, biraz ayırdığınız şeftali suyuyla ıslatın. Kremanın diğer yarısını ekleyin ve son katmanla kapatın. Pastayı streç filmle kaplayın ve buzdolabında 2-4 saat bekletin, ideal olarak bir gece.

5. Servis:
Pasta soğuduktan ve sertleştikten sonra dilimleyebilirsiniz. Ekstra bir zarafet katmak için, her bir parçayı eritilmiş çikolataya bulayabilirsiniz, bu da krema ile kıtır çikolata arasında lezzetli bir kontrast oluşturur. Parçaları çikolatanın sertleşmesi için yağlı kağıt üzerine yerleştirin.

Pratik İpuçları:
- Malzemeler: En iyi sonuçlar için oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurtalar ve mascarpone karışıma daha kolay dahil olur.
- Varyasyonlar: Şeftalileri, farklı bir tat katmak için kayısı veya erik gibi diğer meyvelerle değiştirebilir veya meyve patlaması için orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz.
- Süsleme: Servisten önce pastanın üzerine birkaç dilim şeftali veya nane yaprağı ile tazelik katın.

Bu mascarpone ve şeftali pastası sadece bir tatlı değil, her dilimde mutluluk ve keyif getiren bir mutfak deneyimidir. Hazırlamanın her anından keyfini çıkarın ve sonucu tadını çıkarın!