Ciasto z Mascarpone i Brzoskwiniami

Ciasto z Mascarpone i Brzoskwiniami – Delikatna Przyjemność

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na deser, który doda świeżości każdej okazji, ciasto z mascarpone i brzoskwiniami jest idealnym wyborem. Ten deser o subtelnym smaku i kremowej konsystencji z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Ponadto jest idealne na gorące letnie dni lub jako przyjemność po rodzinnym obiedzie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas odpoczynku: 2-4 godziny (lub na noc)
Liczba porcji: 12

Składniki:

*Na biszkopt:*
- 5 jajek
- 5 łyżek ciepłej wody
- 1 szczypta soli
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 1 opakowanie wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

*Na krem:*
- 250 g mascarpone
- 50 g cukru pudru
- 300 g śmietany
- 1 puszka 400 g kompotu brzoskwiniowego

Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Biszkoptu:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, szczyptą soli i ciepłą wodą przez 15-20 minut, używając miksera. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszysty biszkopt, więc nie pomijaj go! Gdy masa stanie się puszysta i jasna, dodaj wanilię i przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby nie opadł ciasto.

2. Pieczenie Biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Podziel masę na 3 równe części. Wlej każdą część do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz każdą warstwę przez 10-12 minut lub do momentu, gdy będą złote. Jeśli wolisz klasyczny biszkopt, możesz upiec jedną warstwę, a następnie pokroić ją na 3 po ostygnięciu.

3. Przygotowanie Kremu:
Odcedź brzoskwinie z kompotu, zachowując sok na później. W misce połącz mascarpone z cukrem pudrem, dobrze mieszając mikserem, aż uzyskasz gładką krem. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aby zachować powietrze. Dodaj drobno pokrojone brzoskwinie (lub puree brzoskwiniowe dla gładszej konsystencji) i wymieszaj ponownie.

4. Montaż Ciasta:
Umieść pierwszą warstwę biszkoptu w formie, przykryj połową kremu. Nałóż drugą warstwę na wierzch, nawilżając ją odrobiną zarezerwowanego soku brzoskwiniowego. Dodaj drugą połowę kremu i zamknij ostatnią warstwą. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-4 godziny, najlepiej na noc.

5. Serwowanie:
Gdy ciasto ostygnie i stężeje, możesz je pokroić. Dla dodatkowego eleganckiego akcentu możesz obtoczyć każdy kawałek w roztopionej czekoladzie, co stworzy pyszny kontrast między gładkim kremem a chrupiącą czekoladą. Umieść kawałki na papierze do pieczenia, aby czekolada mogła stwardnieć.

Praktyczne Wskazówki:
- Składniki: Używaj składników w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jajka i mascarpone łatwiej wkomponowują się w masę.
- Wariacje: Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, takimi jak morele lub śliwki, aby dodać inny smak lub eksperymentować z owocami leśnymi dla eksplozji smaków.
- Dekoracja: Dodaj odrobinę świeżości z kilkoma plasterkami brzoskwini lub liśćmi mięty na wierzchu ciasta przed podaniem.

To ciasto z mascarpone i brzoskwiniami to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość i przyjemność w każdym kawałku. Ciesz się każdą chwilą przygotowania i delektuj się wynikiem!