Înghețată de vișine și căpșuni

Înghețata de vișine și căpșuni se mixează în robot din fructe congelate, frișcă lichidă și miere, fără mașină specială. Eu țin fructele în congelator până chiar înainte de mixare; imediat după, crema e moale și se poate servi pe loc, iar după 2-3 ore la congelator se ține mai bine în cupă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 2-3 ore (opțional). Timp total: 10 minute sau 2 ore și 10 minute până la 3 ore și 10 minute. Porții: 6. Aproximativ 360 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

300 g vișine congelate fără sâmburi
250 g căpșuni congelate
3 linguri miere
500 ml frișcă lichidă

Preparare

1. Pune în robot 300 g de vișine congelate fără sâmburi, 250 g de căpșuni congelate, 3 linguri de miere și 500 ml de frișcă lichidă. Mixează aproximativ 10 minute în total, oprind robotul din când în când și amestecând până se mărunțesc fructele. 2. Împarte amestecul în două cutii de plastic cu capac. Servește-l imediat sau ține-l la congelator 2-3 ore, până se întărește.

Note

Pentru pregătire în avans, păstreaz-o în cutiile cu capac și ține-le închise între porții, fiindcă înghețata preia ușor mirosurile din congelator. Pune-o în cupe mici și adaugă deasupra câteva căpșuni proaspete. Frișca aduce lactate; pentru o variantă fără lactate, folosește 500 ml de frișcă vegetală pentru bătut, deși textura poate fi diferită. Vișinele trebuie să fie fără sâmburi, iar dacă le congelezi tu, întinde-le pe o tavă înainte să le muți în pungă, ca să nu formeze un bloc. Căpșunile mari pot cere câteva opriri în plus ca să se mărunțească. Se întâmplă ca amestecul să rămână moale dacă fructele au început să se dezghețe; mai lasă-l la congelator până se întărește. Eu nu mă grăbesc să pornesc robotul iar după fiecare oprire: verific întâi dacă au rămas bucăți lipite de pereții vasului.