Lody wiśniowo-truskawkowe

Lody wiśniowo-truskawkowe przygotowuje się w robocie kuchennym z mrożonych owoców, płynnej śmietanki i miodu, bez specjalnej maszyny. Trzymam owoce w zamrażarce aż do chwili miksowania; zaraz po przygotowaniu masa jest miękka i można ją od razu podać, a po 2-3 godzinach w zamrażarce lepiej trzyma się w pucharku. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 0 minut. Chłodzenie: 2-3 godziny (opcjonalnie). Łączny czas: 10 minut albo od 2 godzin i 10 minut do 3 godzin i 10 minut. Porcje: 6. Około 360 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

300 g mrożonych wiśni bez pestek
250 g mrożonych truskawek
3 łyżki miodu
500 ml płynnej śmietanki do ubijania

Przygotowanie

1. Włóż do robota kuchennego 300 g mrożonych wiśni bez pestek, 250 g mrożonych truskawek, 3 łyżki miodu i 500 ml płynnej śmietanki do ubijania. Miksuj łącznie około 10 minut, co jakiś czas zatrzymując robot i mieszając, aż owoce się rozdrobnią. 2. Przełóż masę do dwóch plastikowych pojemników z pokrywkami. Podawaj od razu albo włóż do zamrażarki na 2-3 godziny, aż stężeje.

Uwagi

Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, przechowuj w pojemnikach z pokrywkami i zamykaj je między porcjami, bo lody łatwo chłoną zapachy z zamrażarki. Podawaj w małych pucharkach, na wierzchu ułóż kilka świeżych truskawek. Śmietanka zawiera nabiał; w wersji bez nabiału użyj 500 ml roślinnej śmietanki do ubijania, choć konsystencja może być inna. Wiśnie muszą być bez pestek, a jeśli mrozisz je samodzielnie, rozłóż je najpierw na tacy, a dopiero potem przełóż do woreczka, żeby nie zamarzły w jedną bryłę. Duże truskawki mogą wymagać kilku dodatkowych przerw, żeby się rozdrobniły. Zdarza się, że masa pozostaje miękka, jeśli owoce zaczęły się rozmrażać; włóż ją z powrotem do zamrażarki, aż stężeje. Nie spieszę się z ponownym uruchamianiem robota po każdej przerwie: najpierw sprawdzam, czy kawałki nie przykleiły się do ścianek misy.