Gelado de ginjas e morangos

O gelado de ginjas e morangos prepara-se no robot de cozinha com fruta congelada, natas líquidas e mel, sem máquina especial. Deixo a fruta no congelador até mesmo antes de a triturar; logo a seguir, o creme fica macio e pode ser servido na hora, e depois de 2-3 horas no congelador mantém-se melhor na taça. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 2-3 horas (opcional). Tempo total: 10 minutos ou de 2 horas e 10 minutos a 3 horas e 10 minutos. Doses: 6. Cerca de 360 kcal e 3 g de proteína por dose.

Ingredientes

300 g de ginjas congeladas descaroçadas
250 g de morangos congelados
3 colheres de sopa de mel
500 ml de natas líquidas para bater

Preparação

1. Coloque no robot de cozinha 300 g de ginjas congeladas descaroçadas, 250 g de morangos congelados, 3 colheres de sopa de mel e 500 ml de natas líquidas para bater. Triture durante cerca de 10 minutos no total, parando o robot de vez em quando e mexendo até a fruta ficar bem picada. 2. Divida a mistura por duas caixas de plástico com tampa. Sirva de imediato ou deixe no congelador durante 2-3 horas, até solidificar.

Notas

Se a preparar com antecedência, guarde-a nas caixas com tampa e mantenha-as fechadas entre doses, porque o gelado absorve facilmente os cheiros do congelador. Sirva em taças pequenas e junte por cima alguns morangos frescos. As natas contêm laticínios; para uma versão sem laticínios, use 500 ml de natas vegetais para bater, embora a textura possa ser diferente. As ginjas têm de estar descaroçadas e, se as congelar em casa, espalhe-as num tabuleiro antes de as passar para um saco, para não formarem um bloco. Os morangos grandes podem precisar de algumas pausas extra para ficarem bem picados. Por vezes, a mistura fica mole se a fruta começar a descongelar; deixe-a mais tempo no congelador até solidificar. Não tenho pressa em voltar a ligar o robot depois de cada pausa: primeiro vejo se ficaram pedaços colados às paredes do copo.