Friganele dulci

Friganele dulci din pâine veche se prăjesc în tigaie și rămân moi la mijloc, cu marginile rumenite. Amestecul de ouă, lapte, zahăr și vanilie îmbracă feliile înainte de prăjire, iar eu aleg felii groase cam la fel, ca să se înmoaie uniform și să se întoarcă întreagă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 24 de minute. Timp total: 34 de minute. Porții: 4. Aproximativ 440 kcal și 14 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 ouă
1 lingură zahăr
1 linguriță extract de vanilie
400 ml lapte
8 felii pâine veche (300 g)
30 ml ulei

Pentru servire

4 linguri înghețată de ciocolată
100 g fructe de pădure
40 ml sos de ciocolată

Preparare

1. Bate ouăle cu zahărul și extractul de vanilie. Toarnă laptele treptat, amestecând până când compoziția e omogenă. 2. Înmoaie feliile de pâine în amestec, pe ambele părți. 3. Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mic. Prăjește câte două felii, 3 minute pe fiecare parte, în 4 tranșe. Sunt gata când au marginile aurii; scoate-le pe hârtie absorbantă. 4. Servește-le calde, cu câte 1 lingură de înghețată de ciocolată, fructe de pădure și sos de ciocolată.

Note

Pentru pâine de casă, taie felii de 1,5-2 cm; cele subțiri se îmbibă repede și se pot rupe când le întorci. Pâinea veche de două zile e potrivită cât timp se taie fără să se fărâmițeze; dacă e foarte uscată, ține-o în amestec câteva secunde în plus. La franzelă cu coajă groasă, apasă ușor feliile în castron, ca laptele să ajungă și în miez. Alături, merge un ceai negru simplu. Friganelele rămase se păstrează într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3 zile. Le poți încălzi într-o tigaie uscată, la foc mic, până sunt calde și în centru. Pentru altă aromă, schimbă extractul de vanilie cu 1/2 linguriță de scorțișoară. Conțin gluten, ouă și lapte.