मीठा फ्रेंच टोस्ट

बासी ब्रेड से बना मीठा फ्रेंच टोस्ट तवे पर सुनहरा तला जाता है और बीच से नरम रहता है, जबकि किनारे अच्छे से सिक जाते हैं। तलने से पहले अंडे, दूध, चीनी और वनीला का मिश्रण स्लाइस पर लपेट जाता है। मैं लगभग एक जैसी मोटाई के मोटे स्लाइस चुनती हूँ, ताकि वे बराबर नरम हों और पलटते समय साबुत रहें। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 24 मिनट। कुल समय: 34 मिनट। सर्विंग: 4। हर सर्विंग में लगभग 440 kcal और 14 g प्रोटीन।

सामग्री

2 अंडे
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
400 ml दूध
8 स्लाइस बासी ब्रेड (300 g)
30 ml तेल

परोसने के लिए

4 बड़े चम्मच चॉकलेट आइसक्रीम
100 g बेरी
40 ml चॉकलेट सॉस

तैयारी

1. अंडों को चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें। दूध थोड़ा-थोड़ा डालें और तब तक मिलाएँ, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। 2. ब्रेड के स्लाइस को मिश्रण में दोनों तरफ से भिगोएँ। 3. एक पैन में धीमी आँच पर तेल गरम करें। एक बार में दो स्लाइस डालकर हर तरफ 3 मिनट तलें। ऐसा 4 बैच में करें। किनारे सुनहरे हो जाएँ तो वे तैयार हैं। उन्हें सोखने वाले कागज़ पर निकालें। 4. गरमागरम परोसें। हर स्लाइस के साथ 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट आइसक्रीम, बेरी और चॉकलेट सॉस दें।

नोट्स

घर की बनी ब्रेड के स्लाइस 1,5-2 cm मोटे काटें। पतले स्लाइस जल्दी भीग जाते हैं और पलटते समय टूट सकते हैं। दो दिन पुरानी ब्रेड ठीक रहती है, बशर्ते उसे काटते समय वह चूरा न हो। अगर ब्रेड बहुत सूखी हो, तो उसे मिश्रण में कुछ सेकंड और रखें। मोटे छिलके वाली ब्रेड के लिए स्लाइस को कटोरे में हल्के से दबाएँ, ताकि दूध अंदर के हिस्से तक भी पहुँच जाए। साथ में सादी काली चाय अच्छी लगती है। बचे हुए स्लाइस को बंद डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें। उन्हें धीमी आँच पर सूखे पैन में गरम करें, जब तक वे बीच तक गरम न हो जाएँ। स्वाद बदलने के लिए वनीला एक्सट्रैक्ट की जगह 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी डालें। इनमें ग्लूटेन, अंडे और दूध हैं।