Pain perdu sucré

Name: Pain perdu sucré
Ingredients: 2 œufs; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 400 ml de lait; 8 tranches de pain rassis (300 g); 30 ml d'huile; 4 cuillères à soupe de glace au chocolat; 100 g de fruits rouges; 40 ml de sauce au chocolat

Désert - Pain perdu sucré par Domnica I. - Recettes Recipia

Le pain perdu sucré préparé avec du pain rassis se fait à la poêle et reste moelleux au milieu, avec les bords dorés. Le mélange d'œufs, de lait, de sucre et de vanille enrobe les tranches avant la cuisson, et je choisis des tranches épaisses, à peu près de la même épaisseur, pour qu'elles s'imbibent uniformément et se retournent sans se casser. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 24 minutes. Temps total : 34 minutes. Portions : 4. Environ 440 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
400 ml de lait
8 tranches de pain rassis (300 g)
30 ml d'huile

Pour servir

4 cuillères à soupe de glace au chocolat
100 g de fruits rouges
40 ml de sauce au chocolat

Préparation

1. Bats les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Verse le lait petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. 2. Trempe les tranches de pain dans le mélange, des deux côtés. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu doux. Fais frire deux tranches à la fois, 3 minutes de chaque côté, en 4 fournées. Elles sont prêtes quand les bords sont dorés ; dépose-les sur du papier absorbant. 4. Sers-les chaudes, avec 1 cuillère à soupe de glace au chocolat par tranche, des fruits rouges et de la sauce au chocolat.

Notes

Pour du pain maison, coupe des tranches de 1,5-2 cm ; les tranches fines s'imbibent vite et risquent de se casser quand tu les retournes. Du pain de deux jours convient tant qu'il se coupe sans s'émietter ; s'il est très sec, laisse-le quelques secondes de plus dans le mélange. Avec un pain à croûte épaisse, appuie doucement sur les tranches dans le bol pour que le lait atteigne aussi la mie. Un simple thé noir accompagne bien ce plat. Conserve les tranches restantes dans un récipient fermé, au réfrigérateur, pendant 3 jours maximum. Tu peux les réchauffer dans une poêle sèche à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes aussi au centre. Pour changer de parfum, remplace l'extrait de vanille par 1/2 cuillère à café de cannelle. Contient du gluten, des œufs et du lait.