Torrijas dulces

Name: Torrijas dulces
Ingredients: 2 huevos; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 400 ml de leche; 8 rebanadas de pan del día anterior (300 g); 30 ml de aceite; 4 cucharadas de helado de chocolate; 100 g de frutos del bosque; 40 ml de salsa de chocolate

Desierto - Torrijas dulces por Domnica I. - Recetas Recipia

Las torrijas dulces hechas con pan del día anterior se fríen en la sartén y quedan tiernas por dentro, con los bordes dorados. La mezcla de huevos, leche, azúcar y vainilla cubre las rebanadas antes de freírlas, y yo elijo rebanadas gruesas y de un grosor parecido para que se empapen por igual y se puedan dar la vuelta sin que se rompan. Preparación: 10 minutos. Cocción: 24 minutos. Tiempo total: 34 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 440 kcal y 14 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 huevos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 ml de leche
8 rebanadas de pan del día anterior (300 g)
30 ml de aceite

Para servir

4 cucharadas de helado de chocolate
100 g de frutos del bosque
40 ml de salsa de chocolate

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Añade la leche poco a poco, removiendo hasta que la mezcla quede homogénea. 2. Remoja las rebanadas de pan en la mezcla por ambos lados. 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Fríe dos rebanadas cada vez, 3 minutos por cada lado, en 4 tandas. Están listas cuando los bordes estén dorados; pásalas a papel absorbente. 4. Sírvelas calientes, con 1 cucharada de helado de chocolate por rebanada, frutos del bosque y salsa de chocolate.

Notas

Para el pan casero, corta rebanadas de 1,5-2 cm; las finas se empapan enseguida y pueden romperse al darles la vuelta. El pan de dos días va bien siempre que se pueda cortar sin que se desmigaje; si está muy seco, déjalo unos segundos más en la mezcla. Si usas una barra de corteza gruesa, presiona suavemente las rebanadas en el bol para que la leche llegue también a la miga. Acompañan bien con un té negro solo. Guarda las que sobren en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días. Puedes calentarlas en una sartén seca a fuego bajo, hasta que estén calientes también por dentro. Para cambiar el sabor, sustituye el extracto de vainilla por 1/2 cucharadita de canela. Contienen gluten, huevos y leche.