甘いフレンチトースト

甘いフレンチトーストは、固くなったパンをフライパンで焼くと、真ん中はやわらかく、端はこんがり仕上がります。卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜた液にパンを浸してから焼きます。私は厚さがだいたい同じパンを選びます。均一にしみて、裏返すときに崩れにくいからです。準備時間：10分。調理時間：24分。合計時間：34分。4人分。1人分あたり約440 kcal、たんぱく質14 g。

材料

卵 2個
砂糖大さじ1
バニラエッセンス小さじ1
牛乳 400 ml
固くなったパン 8枚（300 g）
油 30 ml
添えるもの：
チョコレートアイスクリーム大さじ4
ベリー 100 g
チョコレートソース 40 ml

準備

1. 卵に砂糖とバニラエッセンスを加えて溶きます。牛乳を少しずつ注ぎ、全体が均一になるまで混ぜます。 2. パンを両面とも液に浸します。 3. フライパンに油を入れ、弱火で熱します。2枚ずつ、片面3分焼き、全部で4回に分けて焼きます。端がきつね色になったら焼き上がりです。取り出してキッチンペーパーにのせます。 4. 温かいうちに、チョコレートアイスクリームを1人分につき大さじ1、ベリー、チョコレートソースを添えて出します。

メモ

自家製パンなら、厚さ1.5-2 cmに切ります。薄いとすぐに液を吸い、裏返すときに破れることがあります。2日前のパンでも、ぼろぼろにならずに切れれば使えます。とても乾燥している場合は、液に数秒長く浸してください。皮の厚いフランスパンを使うときは、ボウルの中でパンを軽く押さえ、牛乳が中まで届くようにします。合わせるなら、シンプルな紅茶がよく合います。残った分は密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3日保存できます。乾いたフライパンで弱火にかけ、中心まで温まるまで加熱してください。風味を変えたいときは、バニラエッセンスをシナモン小さじ1/2に替えます。小麦などのグルテン、卵、牛乳を含みます。