Snitel de porc cu parmezan

Snitel de Porc cu Parmezan - O Răsfățare Crocantă și Savuroasă

Cine ar putea rezista unui snitel de porc bine pregătit, cu o crustă crocantă și un miez suculent? Această rețetă de snitel de porc cu parmezan va deveni cu siguranță un favorit al întregii familii. Este o combinație perfectă între tradiție și savoare modernă, iar adăugarea parmezanului îi conferă o notă specială. În plus, este o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă, dar și elegantă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 felii mari de snitel de porc
- 3 ouă
- 3-4 linguri de făină
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 lingură de parmezan ras
- Ulei pentru prăjit

O Scurtă Istorie a Snitelului

Snitelul este un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, asociat adesea cu momente de convivialitate și bucurie. De-a lungul timpului, a evoluat și s-a adaptat în diverse culturi, fiecare aducându-și aportul său unic. Adăugarea brânzei parmezan în crustă este o inovație care oferă o aromă bogată și o textură plăcută.

Preparația Pas cu Pas

1. Pregătirea cărnii:
Începe prin a bate fiecare felie de snitel de porc cu un ciocan pentru carne până devine subțire și uniformă. Acest proces nu doar că ajută la frăgezirea cărnii, ci și la o gătire uniformă. După ce ai terminat, condimentează fiecare felie cu sare și piper pe ambele părți. Așază-le pe o farfurie și lasă-le la rece timp de 20 de minute, pentru a permite condimentelor să pătrundă bine în carne.

2. Prepararea amestecului pentru pane:
Într-un bol, bate cele 3 ouă cu un tel sau o furculiță, până devin omogene. Adaugă făina treptat, amestecând continuu, până obții o compoziție care să nu fie nici prea groasă, dar nici prea subțire. Dacă observi că este prea groasă, mai poți adăuga un ou suplimentar. La final, adaugă o lingură de parmezan ras și asezonează cu sare și piper. Compoziția ar trebui să fie puțin mai groasă decât un aluat pentru clătite, având o consistență care să adere bine la carne.

3. Prăjirea snitelelor:
Într-o tigaie adâncă, adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul tigăii cu aproximativ 1 cm de ulei. Încălzește uleiul la foc mediu. Când este suficient de fierbinte (poți verifica cu o feliuță de pâine, care ar trebui să sfârâie imediat ce o introduci), ia fiecare felie de snitel, dă-o prin amestecul de ou și făină, asigurându-te că este bine acoperită, apoi pune-o cu grijă în tigaie. Prăjește fiecare snitel timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

4. Finalizarea și servirea:
Odată prăjite, scoate snitelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Este foarte important să menții focul la mediu, altfel riscă să îți umple bucătăria de fum! Înainte de a le servi, poți adăuga puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de aromă.

Sfaturi Practice

- Alegerea cărnii: Alege felii de carne proaspătă, cu un conținut optim de grăsime pentru a obține un snitel suculent.
- Variante de condimente: Experimentează cu ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau cimbru, în amestecul de ou, pentru a adăuga o aromă suplimentară.
- Servire: Poți servi snitele de porc cu o garnitură de cartofi prăjiți sau un piure de cartofi, alături de o salată proaspătă. O felie de lămâie alături poate adăuga o notă de prospețime!

Beneficii Nutriționale

Snitelul de porc nu este doar delicios, ci și o sursă bună de proteine, esențiale pentru alimentația zilnică. Brânza parmezan adaugă calciu și grăsimi sănătoase, contribuind la o dietă echilibrată. Totuși, este bine să consumi preparatul cu moderație, având în vedere uleiul folosit pentru prăjit.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Sigur! Snitelul poate fi preparat și din pui sau curcan, având nevoie de același proces de preparare.
- Ce tip de ulei este cel mai bun pentru prăjit? Uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de măsline rafinat sunt cele mai indicate datorită punctului de fum ridicat.
- Cum pot face snitelele mai crocante? Poți adăuga pesmet în amestecul de ou și făină pentru o crustă și mai crocantă.

Variații delicioase

- Snitel cu ierburi: Adaugă ierburi proaspete sau uscate în amestecul de ou pentru o aromă suplimentară.
- Snitel cu brânză: Poți adăuga o felie de brânză între două felii de carne înainte de a le prăji, obținând un snitel umplut delicios.

Încheiere

Această rețetă de snitel de porc cu parmezan este nu doar simplă, ci și extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele tale. Fie că alegi să o prepari pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, snitelul tău va fi cu siguranță un succes. Te încurajez să experimentezi și să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete clasice. Bon appétit!