Parmesanlı domuz schnitzel

Parmesanlı Domuz Şinitzel - Çıtır ve Lezzetli Bir İkram

İyi pişirilmiş, çıtır bir kabuğa ve sulu bir içe sahip olan domuz şinitzeline kim karşı koyabilir ki? Bu parmesanlı domuz şinitzel tarifi kesinlikle tüm ailenin favorisi olacak. Gelenek ve modern lezzetin mükemmel bir birleşimi ve parmesan eklenmesi ona özel bir dokunuş katıyor. Ayrıca, hızlı ama şık bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler
- 4 büyük dilim domuz şinitzel
- 3 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- Kızartmak için yağ

Şinitzelin Kısa Tarihi

Şinitzel, genellikle birlikte yemek yeme ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilen derin köklere sahip bir yemektir. Zamanla, çeşitli kültürlerde evrim geçirmiş ve her biri kendine özgü katkılar sunmuştur. Pane harcına parmesan eklenmesi, zengin bir aroma ve hoş bir doku sunan bir yenilik olmuştur.

Adım Adım Hazırlık

1. Etin Hazırlanması:
Her bir domuz şinitzel dilimini et döveceğiyle ince ve eşit hale gelene kadar dövün. Bu işlem, eti yumuşatmaya yardımcı olmanın yanı sıra eşit pişirmeye de yardımcı olur. İşlemi tamamladıktan sonra, her dilimi tuz ve karabiberle iki tarafını da baharatlayın. Bir tabağa yerleştirin ve baharatların ete iyice nüfuz etmesi için 20 dakika soğutun.

2. Pane Karışımının Hazırlanması:
Bir kasede, 3 yumurtayı bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın. Unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, ne çok kalın ne de çok ince bir karışım elde edene kadar. Eğer karışımın çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, ek bir yumurta ekleyebilirsiniz. Son olarak, bir yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım, etin iyi yapışacağı, krep hamurundan biraz daha kalın bir kıvama sahip olmalıdır.

3. Şinitzellerin Kızartılması:
Derin bir tavaya, tabanın yaklaşık 1 cm kadar yağla kaplanması için yeterli yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yeterince sıcak olduğunda (bir parça ekmekle kontrol edebilirsiniz, ekmek koyduğunuzda hemen cızırdamalıdır), her bir şinitzel dilimini alıp yumurta ve un karışımına bulayın, iyice kaplandığından emin olun ve dikkatlice tavaya yerleştirin. Her şinitzeli her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.

4. Tamamlama ve Servis:
Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için şinitzelleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Ateşi orta seviyede tutmak çok önemlidir, aksi takdirde mutfağınızı dumanla doldurma riski taşır! Servis etmeden önce, üzerine biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Et Seçimi: Sulu bir şinitzel elde etmek için ideal yağ oranına sahip taze et dilimleri seçin.
- Baharat Çeşitleri: Yumurtalı karışıma eklediğiniz otlar (örneğin kekik veya kekik) ile ekstra bir aroma eklemeyi deneyin.
- Servis: Domuz şinitzellerini kızartılmış patates veya patates püresi ile taze bir salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim limon, tazelik katabilir!

Besin Değerleri

Domuz şinitzel, sadece lezzetli değil, aynı zamanda günlük beslenme için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır. Parmesan peyniri, dengeli bir diyete katkıda bulunan kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Ancak, kızartmak için kullanılan yağı dikkate alarak, yemeği ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Elbette! Şinitzel, aynı hazırlık süreciyle tavuk veya hindi ile de yapılabilir.
- Kızartmak için en iyi yağ hangisidir? Ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağı, yüksek duman noktası nedeniyle en uygun olanlardır.
- Şinitzelleri daha çıtır hale nasıl getirebilirim? Karışıma eklediğiniz un ve yumurta karışımına galeta unu ekleyerek daha çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.

Lezzetli Varyasyonlar

- Otlu Şinitzel: Yumurtalı karışıma taze veya kuru otlar ekleyerek ekstra bir aroma katın.
- Peynirli Şinitzel: Kızartmadan önce iki et dilimi arasına bir dilim peynir ekleyerek lezzetli bir peynirli şinitzel elde edebilirsiniz.

Sonuç

Bu parmesanlı domuz şinitzel tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için hazırlasanız da, şinitzeliniz kesinlikle bir başarı olacaktır. Bu klasik tarife kişisel dokunuşunuzu katmanız için sizi teşvik ediyorum. Afiyet olsun!