Painica Fufendata

Painica Fufendata – o rețetă simplă și rapidă pentru a aduce pe masa ta o pâine delicioasă și pufoasă, perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă de pâine este ideală atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență, având un timp de preparare și coacere redus, dar care oferă un rezultat spectaculos. Vei obține o pâine aromată, care se poate servi atât caldă, cât și rece, alături de diverse umpluturi sau garnituri.

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de coacere: 30-35 de minute
Număr porții: 8

Ingrediente:
- 500 g făină de grâu (preferabil tip 650 pentru o textură mai fină)
- 1 pliculeț de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță de zahăr
- 300 ml apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline (opțional, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni:

1. Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, amestecă pliculețul de drojdie uscată cu lingurița de zahăr și câteva linguri de apă călduță. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine spumos. Acest pas este esențial pentru a te asigura că drojdia este activă și va face pâinea să crească frumos.

2. Într-un bol mare, adaugă cele 500 g de făină și sarea. Fă o adâncitură în centrul făinii și toarnă amestecul de drojdie activată, împreună cu restul de apă călduță și uleiul de măsline. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când se formează un aluat omogen.

3. Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământă timp de aproximativ 10 minute. Aluatul ar trebui să devină elastic și neted. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar evită să pui prea mult, pentru a nu afecta textura pâinii.

4. Pune aluatul într-un bol curat, acoperă-l cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

5. După ce aluatul a crescut, preîncălzește cuptorul la 220°C. Apoi, scoate aluatul din bol și frământă-l puțin pentru a scoate aerul. Modelează-l într-o formă dorită (de exemplu, o pâine rotundă sau o baghetă) și așază-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. Lasă aluatul să crească din nou timp de 30 de minute, acoperit cu prosopul umed. În acest timp, poți să-i faci câteva tăieturi pe suprafață pentru un aspect rustic.

7. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când devine aurie și sună a gol atunci când o bați ușor pe fund. O variantă delicioasă este să stropești cu apă pereții cuptorului imediat după ce ai introdus pâinea, pentru a obține o crustă crocantă.

8. După coacere, lasă pâinea să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 15 minute înainte de a o tăia. Astfel, vei păstra umiditatea și aroma.

Sugestii de servire:
Painica Fufendata este perfectă servită caldă, cu unt și gem, sau alături de o supă caldă. Poți experimenta adăugând ierburi uscate sau condimente în aluat pentru a-i oferi o aromă unică. De asemenea, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Cu această rețetă simplă și rapidă, vei putea aduce în bucătăria ta aroma și căldura unei pâini proaspăt coapte. Fie că o savurezi la micul dejun sau o folosești ca bază pentru un sandviș delicios, Painica Fufendata va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale!