Covrigul urias

Covrigul uriaș este o delicatesă care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de magie în orice masă. Această rețetă simplă de covrigi uriași este ideală pentru o seară petrecută cu familia sau pentru a impresiona invitații la o petrecere. Să începem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de crescut: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 1 oră și 55 minute
Număr de porții: 4 covrigi uriași

Ingrediente:
- 300 ml lapte călduț (aproximativ 37°C)
- 10 g zahăr
- 15 g drojdie proaspătă
- 2 ouă (1 pentru aluat, 1 pentru uns)
- 1 linguriță sare
- 50 g unt topit
- 600 g făină (aproximativ, în funcție de umiditate)
- 1 litru apă
- 50 g bicarbonat de sodiu (pentru fiert)
- Sare grosieră pentru decor

Instrucțiuni:

1. Prepararea maiei: Într-un bol mic, amestecă laptele călduț cu zahărul și drojdia. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să fie folosită.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă oul bătut, sarea și untul topit. Amestecă bine, apoi adaugă maiaua pregătită anterior. Începe să încorporezi treptat făina, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile, până când aluatul devine omogen.

3. Frământarea aluatului: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă timp de 10 minute, până când devine elastic și neted. Acest pas este esențial pentru a obține un covrig pufos și delicios.

4. Lăsarea la crescut: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu o folie de plastic sau un prosop umed. Lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

5. Formarea covrigilor: După ce aluatul a crescut, împarte-l în patru părți egale. Fiecare porție se întinde într-un cordon lung de aproximativ 50 cm. Întregește-l în formă de spirală sau în formă de covrig, asigurându-te că capetele sunt bine lipite.

6. Fierberea covrigilor: Într-o oală mare, adaugă apă și bicarbonat de sodiu. Aduceți la fierbere. Fierbe fiecare covrig timp de 30 de secunde, apoi scoate-l cu ajutorul unei spumiere și așază-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. Ungerea și decorarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Bate un ou și unge fiecare covrig cu acest amestec pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Presară sare grosieră deasupra pentru un plus de savoare.

8. Coacerea: Coace covrigii în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și crocanți. Lasă-i să se răcească pe un grătar.

Servire: Acest covrig uriaș este delicios cald, dar poate fi savurat și la temperatura camerei. Poți să-l servești simplu sau cu diverse umpluturi, cum ar fi brânză topită, carne afumată sau chiar gem pentru o variantă dulce. O altă idee este să-l tai în felii și să-l folosești ca bază pentru sandwich-uri inventive.

Varianta personalizată: Pentru o notă unică, adaugă condimente precum usturoi granulat sau semințe de susan în aluatul de covrig, pentru un gust aparte.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că laptele nu este prea fierbinte, deoarece temperaturile ridicate pot distruge drojdia.
- Dacă nu ai drojdie proaspătă, poți folosi drojdie uscată (aproximativ 7 g).
- Poți experimenta cu diferite tipuri de făină, cum ar fi făina integrală, pentru un gust mai complex și o textură diferită.

Acum că ai toate informațiile necesare, ești pregătit să-ți surprinzi familia și prietenii cu acești covrigi uriași delicioși! Bon appétit!